Name: Pazılı Ve Bonfileli Makarna
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 paket tırtıklı makarna; Sosu için1 patlıcan; 2 kırmızı kapya biberi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz; Karabiber; 1 domates; 1/4 su bardağı su; 2 yemek kaşığı balzamik sirke; 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik; 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye; Kırmızı pul biber; 300 g jülyen dilimlenmiş bonfile; 10-12 arpacık soğan; 1 demet pazı; Üzeri için6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Pazılı Ve Bonfileli Makarna Tarifi İçin

Malzemeler

1 paket tırtıklı makarna

Sosu için

1 patlıcan
2 kırmızı kapya biberi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 domates
1/4 su bardağı su
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
Kırmızı pul biber
300 g jülyen dilimlenmiş bonfile
10-12 arpacık soğan
1 demet pazı

Üzeri için

6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Pazılı Ve Bonfileli Makarna

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sosu için, alacalı soyup küp doğradığınız patlıcan ve küp doğradığınız kırmızı kapya biberlerini yayvan bir karıştırma kabına alın. Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak 35 dakika pişirip fırından alın. Sebzeler soğuduktan sonra kırmızı kapya biberlerinin kabuklarını temizleyin.
Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Sosun ikinci aşamasını hazırlamak için, soğuyan sebzeleri bir mutfak robotuna alın. Küp doğradığınız domates, su, balzamik sirke, taze kekik, biberiye ve kırmızı pul biberi ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar robottan geçirin.
Jülyen bonfileyi yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Ocaktan alıp üzerini bir kapak ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
Kalan zeytinyağını bir tavaya alın. Ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin. İri doğradığınız pazıları soğanların üzerine ilave edin. Pazılar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Pazılar yumuşamaya başladığında süzdüğünüz makarna ve biberli sosu ilave edip karıştırın. Son olarak kızarttığınız jülyen bonfile dilimlerini ilave edin. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri Et Tarifleri Kızartma Tarifleri Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle