Fırında kızaran üzeri ve kremamsı dokusuyla sofralara hem doyurucu hem de nefis bir lezzet taşıyan mantarlı fırın makarna tarifi, makarna ve mantarın uyumunu sevenler için harika bir seçenektir. Beşamel sos ve eriyen peynirle zenginleşen mantarlı fırın makarna tarifi, özellikle aile sofralarında pratik ama gösterişli bir yemek hazırlamak isteyenler için ideal bir alternatiftir. İçindeki mantarın verdiği aromatik tat ve fırında kızaran peynirli üst katman sayesinde her lokmada sıcak, yoğun ve iştah açıcı bir lezzet sunan bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de davet sofralarında keyifle tercih edilebilir. Peki; mantarlı fırın makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tavuklu Fırın Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantarlı fırın makarna 380 kaloridir.

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

300 gr mantar
1 paket makarna (dirsek veya kalem makarna)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Kaşar peyniri yerine mozzarella, cheddar veya beyaz peynir kullanılabilir. Farklı peynirleri karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Mantar yerine brokoli, kabak veya küçük doğranmış tavuk eti eklenerek farklı bir fırın makarna hazırlanabilir.
Süt yerine yarı yarıya süt ve krema kullanılarak sos daha yoğun ve kremamsı bir kıvama getirilebilir.
Tereyağı yerine margarin kullanılabilir veya sadece zeytinyağı ile de sos hazırlanabilir.
Un yerine aynı miktarda mısır nişastası kullanılarak farklı bir sos kıvamı elde edilebilir.
Makarnaya ekstra aroma katmak için karışıma ince doğranmış sarımsak veya kuru soğan eklenebilir.
Muskat yerine bir tutam kekik veya pul biber eklenerek farklı bir baharat aroması verilebilir.
Üzeri için sadece kaşar peyniri yerine galeta unu ve peynir karışımı kullanılarak daha çıtır bir üst katman elde edilebilir.

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Makarna için geniş bir tencerede su kaynatın. Tuz ekledikten sonra makarnayı ilave edin ve paket üzerinde yazan süreye göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzüp bir kenarda bekletin.
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve mantarları ekleyerek suyunu çekene kadar soteleyin.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.
Haşlanan makarnayı ve sotelenmiş mantarları hazırladığınız sosun içine ekleyerek güzelce karıştırın.
Karışımı fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin.
Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan makarnayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mantarlı fırın makarnayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
Yanında yeşil salata veya mevsim salatası ile sunulduğunda oldukça dengeli bir öğün olur.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek makarnaya taze bir aroma katabilirsiniz.
Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi lezzetini tamamlayan güzel bir eşlikçi olur.

Püf Noktası

Makarnayı haşlarken fazla yumuşamamasına dikkat edin; fırında da pişeceği için hafif diri kalması daha iyi sonuç verir.
Mantarları tavada soteleyip suyunu çektirdikten sonra kullanmak makarnanın sulanmasını önler.
Beşamel sosu hazırlarken sütü yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak, sosun topaklanmasını engeller.
Fırında daha güzel kızarması için üzerine eklenen kaşar peynirini eşit şekilde yaymak önemlidir.
Fırından çıktıktan sonra makarnayı 5 dakika dinlendirmek, dilimlerin daha düzgün kesilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle