İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden ravioliyi köz patlıcanın eşsiz aromasıyla buluşturan köz patlıcanlı ravioli tarifi, kremalı sosu ve zengin dokusuyla sofralara farklı bir lezzet deneyimi kazandırıyor. Közlenmiş patlıcanın hafif isli tadı, parmesan peyniri ve yumuşacık ravioli ile uyum içinde birleşerek her lokmada dengeli ve doyurucu bir tat sunuyor. Hem günlük yemeklerde hem de özel davet sofralarında şık bir alternatif olarak tercih edilebilen köz patlıcanlı ravioli tarifi, farklı mutfak lezzetlerini sevenler için pratik hazırlanışı ve etkileyici sunumuyla öne çıkan nefis bir makarna tarifidir. Peki; köz patlıcanlı ravioli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pırasalı Ravioli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köz patlıcanlı ravioli 450 kaloridir.

Köz Patlıcanlı Ravioli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Ravioli İçin

1 paket ravioli makarna (yaklaşık 500 gram)
2 adet orta boy közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Sosu İçin

1 su bardağı sıvı krema
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

İnce kıyılmış maydanoz
Rendelenmiş parmesan peyniri

Köz Patlıcanlı Ravioli Tarifi Alternatif Öneriler:

Ravioli yerine tortellini, mantı tipi makarnalar veya farklı dolgulu taze makarnalar kullanabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcanların bir kısmını közlenmiş kırmızı biber ile değiştirerek daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Parmesan peyniri yerine eski kaşar, Grana Padano veya pecorino peyniri tercih edilebilir.
Sıvı krema yerine yemeklik krema veya krema ile süt karışımı kullanılabilir.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanılarak daha yoğun bir lezzet elde edilebilir.
Sarımsak miktarı damak tadına göre artırılabilir veya daha hafif bir aroma için azaltılabilir.
Muskat rendesi yerine çok az beyaz karabiber veya kekik eklenebilir.
Patlıcan karışımına ince doğranmış mantar ilave edilerek daha zengin bir içeriğe sahip sos hazırlanabilir.
Üzerini süslemek için maydanoz yerine taze fesleğen veya roka kullanılabilir.
Daha yoğun peynir lezzeti isteyenler sosun içerisine ekstra parmesan veya mozzarella ekleyebilir.
Kremalı sos yerine domates bazlı hafif bir sos tercih edilerek farklı bir yorum hazırlanabilir.
Servis sırasında üzerine kavrulmuş ceviz veya çam fıstığı serpiştirerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.

Köz Patlıcanlı Ravioli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ravioli makarnayı bol tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Süzdükten sonra kısa süre bekletin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kısa süre kavurun. Ardından közlenmiş patlıcanları ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Kremayı ekleyip karıştırın. Parmesan peynirini ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ilave edin.
Sos hafif koyulaşmaya başladığında patlıcanlı karışımı ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Haşlanmış raviolileri sosun içerisine alıp dikkatlice karıştırın. Makarnaların sosla tamamen kaplanmasını sağlayın.
Hazırladığınız ravioliyi servis tabağına alın. Üzerine parmesan peyniri ve maydanoz serperek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Köz patlıcanlı ravioliyi sıcak olarak servis etmek, kremalı sosun kıvamını ve aromasını daha iyi hissettirir.
Servis öncesinde üzerine ekstra rendelenmiş parmesan peyniri serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz, fesleğen veya taze roka yapraklarıyla süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında hafif bir yeşil salata sunarak menüyü tamamlayabilirsiniz.
Sarımsaklı ekmek veya kızarmış baget dilimleri, raviolinin yanında servis edilebilecek lezzetli eşlikçiler arasında yer alır.
Özel davet sofralarında küçük porsiyonlar halinde sunularak zarif bir ana yemek alternatifi oluşturabilir.

Püf Noktası

Raviolileri haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin. Aşırı haşlanan ravioliler sosla karıştırılırken dağılabilir.
Haşlama suyuna tuz eklemek makarnanın lezzetini artırmaya yardımcı olur.
Közlenmiş patlıcanların fazla suyunu süzmek, sosun kıvamının korunmasını sağlar.
Sarımsakları yakmadan hafifçe kavurmak, daha dengeli bir aroma elde edilmesine yardımcı olur.
Kremalı sosu yüksek ateşte değil, orta ateşte hazırlamak kesilme riskini azaltır.
Parmesan peynirini sosun içerisine yavaş yavaş eklemek daha pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Raviolileri sosla buluşturduktan sonra uzun süre ocakta tutmamak gerekir. Bu sayede makarnalar formunu korur.
Daha yoğun bir köz aroması için patlıcanları hazır kullanmak yerine evde közleyebilirsiniz.
Servis öncesinde birkaç dakika dinlendirmek sosun raviolilere daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olabilir.
Sosun çok koyu olması durumunda bir miktar makarna haşlama suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Köz Patlıcanlı Ravioli Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle