Lezzetli ve doyurucu bir makarna arayanlar için köfteli ve patlıcanlı penne tarifi, sebzelerle zenginleşen yapısı ve nefis köfteleriyle sofralara farklı bir dokunuş katıyor. Hem pratik hazırlanışı hem de dengeli içeriğiyle öne çıkan köfteli ve patlıcanlı penne tarifi, günlük yemek rutininize renk katarken özel davet sofralarında da rahatlıkla yer bulabilecek şık ve lezzetli bir alternatiftir. Peki; köfteli ve patlıcanlı penne nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bal Kabaklı Penne Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köfteli ve patlıcanlı penne 500 kaloridir.

Köfteli Ve Patlıcanlı Penne Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 paket penne makarna
250–300 gr kıyma (köfte için)
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet kırmızı kapya biber
1–2 adet domates veya 1 su bardağı domates sosu
2 diş sarımsak
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Köfte İçin

Kıyma
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin

İnce kıyılmış maydanoz

Köfteli ve Patlıcanlı Penne Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma yerine tavuk kıyması kullanabilirsiniz ya da daha hafif olması için köfteyi tamamen çıkarabilirsiniz.
Patlıcan yerine kabak miktarını artırabilirsiniz veya mantar ekleyebilirsiniz.
Kırmızı biber yerine yeşil biber kullanabilirsiniz ya da renk katmak için sarı biber ekleyebilirsiniz.
Domates sosu yerine rendelenmiş taze domates kullanabilirsiniz veya az miktarda biber salçası ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz ya da daha hafif olması için yağ miktarını azaltabilirsiniz.
Penne makarna yerine fusilli veya farfalle kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine fesleğen ekleyebilirsiniz ve farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Köfteli Ve Patlıcanlı Penne Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurarak küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın.
Patlıcanı küp küp doğrayıp tuzlu suda 10–15 dakika bekletin. Süre sonunda yıkayıp kurulayın. Kabağı ve kırmızı biberi de küçük parçalar halinde doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İlk olarak köfteleri ekleyip her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin ve kenara alın.
Aynı tavada patlıcanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından kabak ve kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.
İnce doğranmış sarımsağı ekleyin, kısa süre kavurduktan sonra domates veya domates sosunu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek sosu birkaç dakika pişirin.
Kızaran köfteleri tekrar tavaya alın ve sosla birlikte 5–6 dakika kadar pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Bu sırada penne makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Ardından makarnayı sosun içine ekleyip güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Makarnayı sıcak servis etmek lezzetini artırır, bekletmeden sunmanız önerilir.
Yanında bir bardak ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
Hafif bir mevsim salatası veya roka salatası ile menüyü dengeleyebilirsiniz.
Üzerine ekstra maydanoz serperek daha taze ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Dilerseniz servis sırasında üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha iyi pişmesini sağlar.
Köfteleri çok büyük yapmamak, makarna ile daha dengeli bir uyum sağlar.
Sebzeleri fazla öldürmeden, hafif diri kalacak şekilde pişirmek yemeğin lezzetini artırır.
Sosun daha iyi kıvam alması için makarna suyundan 1–2 kaşık ekleyebilirsiniz.
Makarnayı haşladıktan sonra çok bekletmeden sosla karıştırmak, lezzetin içine işlemesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Köfteli ve Patlıcanlı Penne Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle