Domatesin hafif ekşiliği, sarımsağın iştah açan kokusu ve zeytinyağının lezzeti, uzun ve ortası delik makarna taneleriyle buluşuyor. Kısık ateşte kıvam alan sos, bucatininin yüzeyini kaplarken taze fesleğen de tabağa hoş bir aroma katıyor. Günlük sofralarda kolayca hazırlanabilecek farklı bir seçenek arayanlar için domates soslu bucatini makarna tarifi, az malzemeyle doyurucu bir öğün sunuyor. Haşlama suyuyla bütünleşen sosun kıvamı, üzerine serpilen rendelenmiş peynirle tamamlanıyor. Yanında mevsim yeşillikleriyle servis edilebilen bu makarna, hem öğle yemeklerine hem de akşam sofralarına uyum sağlıyor. Peki; domates soslu bucatini makarna nasıl yapılır? İşte domates soslu bucatini makarna tarifi ve malzemeleri…

Dumanı Üstünde Taze Sarımsaklı Ve Domatesli Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon domates soslu bucatini makarna 470 kaloridir.

Domates Soslu Bucatini Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gram bucatini makarna
600 gram rendelenmiş domates veya doğranmış domates konservesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı yarım çay kaşığı pul biber
Sos için yarım çay kaşığı tuz
6–8 yaprak taze fesleğen
Yaklaşık 150 ml makarna haşlama suyu

Haşlamak için

3–4 litre su
1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için

40 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri

Domates Soslu Bucatini Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Bucatini yerine aynı miktarda spagetti veya linguine kullanabilirsiniz. Pişirme süresini makarnanın paketindeki bilgiye göre ayarlayın.
Taze domates yerine doğranmış domates konservesi veya sade domates püresi tercih edebilirsiniz. Pürenin yoğunluğuna göre sosu haşlama suyuyla açabilirsiniz.
Domates salçası yerine az miktarda tatlı biber salçası kullanarak sosun aromasını değiştirebilirsiniz. Salçanın tuzluluğuna göre tuz miktarını azaltın.
Taze fesleğen yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilir veya sosa az miktarda kuru kekik ekleyebilirsiniz.
Eski kaşar yerine rendelenmiş taze kaşar tercih edebilirsiniz. Taze kaşar sıcak makarnada daha kolay eriyerek uzayan bir doku oluşturur.
Acı lezzetlerden hoşlanıyorsanız pul biber yerine ince doğranmış taze acı biber kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir tat için biberi tamamen çıkarabilirsiniz.
Sosu zenginleştirmek için mantar, kabak veya kapya biber ekleyebilirsiniz. Sebzeleri domatesleri ilave etmeden önce soteleyip fazla sularını çektirin.

Domates Soslu Bucatini Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada orta kısık ateşte ısıtın.
Sarımsakları ekleyip yakmadan, kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin.
Salçayı ilave ederek yaklaşık 1 dakika kavurun.
Domatesleri, sos için ayırdığınız tuzu, karabiberi ve kullanacaksanız pul biberi ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15–20 dakika pişirin.
Bu sırada geniş bir tencerede haşlama suyunu kaynatın. Tuzunu ve bucatiniyi ekleyin.
Makarnayı paket üzerinde belirtilen süreden yaklaşık 1 dakika daha kısa haşlayın. Süzmeden önce haşlama suyundan bir bardak ayırın.
Makarnayı süzüp doğrudan domates sosunun bulunduğu tavaya aktarın. Üzerine başlangıçta 100 ml kadar haşlama suyu ekleyin.
Orta ateşte 1–2 dakika, nazikçe karıştırarak pişirin. Sos fazla koyuysa ayırdığınız sudan azar azar ilave edin.
Fesleğen yapraklarını elinizle bölüp ekleyin. Tuzunu kontrol ederek ocaktan alın.
Tabaklara paylaştırın. Üzerine rendelenmiş eski kaşar serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bucatiniyi sosuyla birlikte tabaklara paylaştırıp sıcak servis edin. Derin makarna tabakları, sosun tabakta toplanmasını kolaylaştırır.
Üzerine rendelenmiş eski kaşar ve birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.
Yanında limonlu roka salatası veya mevsim yeşillikleri sunabilirsiniz.
Daha yoğun bir aroma için servis sırasında üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktası

Makarnayı geniş bir tencerede, bol kaynar suda haşlayın. İlk dakikalarda nazikçe karıştırarak birbirine yapışmasını önleyin.
Sosun içinde de pişeceği için bucatiniyi paket süresinden yaklaşık 1 dakika önce süzün.
Haşlama suyundan bir bardak ayırın. Nişastalı suyu sosa azar azar ekleyerek makarnanın üzerinde tutunan, akışkan bir kıvam elde edin.
Süzdüğünüz makarnayı sudan geçirmeden doğrudan sosla buluşturun.
Sarımsağı kısık ateşte kısa süre çevirin. Rengi fazla koyulaşırsa sosun tadını acılaştırabilir.
Fesleğeni pişirmenin son aşamasında ekleyerek taze aromasını koruyun.
Haşlama suyu ve peynirin tuzunu dikkate alarak son tuz ayarını bütün malzemeler birleştikten sonra yapın.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Domates Soslu Bucatini Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle