Peynirli Tuzlu Profiterol Tarifi
Selin Hıdır
2615 Tarif       2 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Çay saatlerinin ve davet sofralarının en şık atıştırmalıklarından biri olan bu atıştırmalık hafif hamuru ve lezzetli iç dolgusu ile her lokmada keyif verir. Evde hazırlanan, doğru tekniklerle pişirilen ve özenli bir sunumla tamamlanan peynirli tuzlu profiterol tarifi, klasik ekler hamurunun tuzlu bir yorumu olarak sofralarda fark yaratır. Hem pratik oluşu hem de farklı iç harçlarla zenginleştirilebilmesi sayesinde öne çıkan peynirli tuzlu profiterol tarifi, günlük ikramlardan özel davetlere kadar pek çok sunum için ideal bir alternatif sunar. Peki; peynirli tuzlu profiterol tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tuzlu Pancakek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynirli tuzlu profiterol 200 kaloridir.

Peynirli Tuzlu Profiterol Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Arasına;

Üzeri için;

Peynirli Tuzlu Profiterol Tarifi Alternatif Öneriler:

Peynirli Tuzlu Profiterol Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Uygun bir tencereye soğuk suyu alın. Üzerine toz şeker ve bir çimdik tuz ekleyin. Tereyağını da ilave edip karışımı orta ateşte tereyağı tamamen eriyip kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın ve unu tek seferde ekleyerek spatula yardımıyla hızlıca karıştırın.
  2. Un tamamen sıvıyı çekip hamur hâline geldikten sonra tencereyi tekrar ocağa alın. Kısık ateşte, hamurun dibini kazıyarak yaklaşık 3 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada hamurun toparlanıp parlak bir görünüm alması gerekir. Sürenin sonunda tencereyi ocaktan alın.
  3. Hamurun ilk sıcaklığının çıkması için birkaç dakika boyunca karıştırarak ılınmasını sağlayın. Tezgâh üstü mikser kullanıyorsanız, orta hızda yaklaşık 1 dakika çalıştırarak soğutabilirsiniz. Yoğun kıvamlı bir hamur elde edilecektir. Ardından yumurtaları oda sıcaklığında olacak şekilde, tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra hamur tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Başta kesik kesik bir görünüm oluşabilir; karıştırdıkça hamur toparlanacaktır.
  4. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin. Hamuru, ucuna yaklaşık 1 cm’lik düz uç takılmış sıkma torbasına doldurun. Tepsiye aralarında 2 cm boşluk kalacak şekilde, yaklaşık 20–22 adet olacak biçimde sıkın. Hamur uzayıp kopmazsa elinizle nazikçe ayırın. Üzerlerindeki sivri uçları düzeltmek için parmağınızı hafifçe ıslatarak şekil verin.
  5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, profiteroller iyice kabarıp altın rengi alana kadar 30–40 dakika pişirin. Pişme sırasında fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Fırından çıkan profiterolleri tamamen soğumaya bırakın.
  6. İç harcı için krem peyniri bir kaseye alın, ince kıyılmış maydanozu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuyan profiterolleri keskin bir bıçakla yatay olarak ikiye ayırın. Alt parçaların üzerine peynirli harçtan sıkın ve üst kapaklarını kapatın.
  7. Servis aşamasında üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Peynirli tuzlu profiterolleri servis etmeden önce buzdolabında 20–30 dakika dinlendirerek daha net bir kesit elde edebilirsiniz.
  • Üzerlerini ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya frenk soğanı ile süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
  • Çay saatleri için mini boy hazırlayıp tek lokmalık sunumlar yapılabilir.
  • Davet sofralarında, profiterolleri marul yaprakları veya ahşap sunum tahtası üzerinde servis etmek şık bir görünüm sağlar.
  • Yanında sade kraker veya ince dilimlenmiş salatalık ile servis edilebilir.
  Püf Noktası
  • Hamur hazırlanırken un, mutlaka kaynar sıvıya tek seferde eklenmeli ve hızlıca karıştırılmalıdır.
  • Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ve hamura tek tek ilave edilmelidir.
  • Yumurtalar eklendiğinde hamur kesik kesik görünebilir; karıştırmaya devam edildiğinde pürüzsüz hâle gelecektir.
  • Profiteroller fırındayken fırın kapağı açılmamalıdır; aksi hâlde hamurlar sönebilir.
  • Pişirme süresi sonunda profiterollerin içi kuru olmalıdır; yeterince pişmeyen profiteroller dolgu sonrası yumuşar.
  • İç harç, profiteroller tamamen soğuduktan sonra doldurulmalıdır.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Atıştırmalık Tarifler

Benzer Tarifler

Çıtır Sokak Simidi Tarifi
Mayalı Pişi Tarifi
Tuzlu Pancakek Tarifi
Kandil Simidi Tarifi
Pırasalı Ve Peynirli Muffin Tarifi
Pırasalı Kiş Tarifi