Yumuşacık iç dokusu, dışı hafif çıtır altın rengiyle sofraların nostaljik yıldızı: Kızgın yağda pişen geleneksel kolaç, hem kahvaltıya hem çay saatine yakışan nefis bir hamur işi alternatifi sunuyor. Sadece un, maya, su ve biraz zeytinyağıyla hazırlanan bu pratik kolaç tarifi, fırın kullanmadan, tavada kolayca pişirilerek lezzetli bir sonuç verir. Özellikle hafta sonu sofralarında veya ani misafirler için kurtarıcı olan bu kolaç tarifi, sade haliyle de, reçel ya da peynirle de harika bir uyum yakalar. Peki; kolaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Uștipci Tarifine göz atabilirsiniz

Bir porsiyon kolaç kaç kaloridir?

Bir porsiyon kolaç 250 kaloridir.

Kolaç

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5–10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
Tuz ve zeytinyağını ekleyin, unu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika dinlendirin (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamurdan ceviz veya mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. İster halka şeklinde, ister klasik düz bezeler şeklinde hazırlayın.
Derin bir tavada bol sıvı yağı iyice kızdırın. Hamurları dikkatlice yağa bırakın. Her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran kolaçları havlu kağıt serili tabağa alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze demlenmiş çayın yanında; beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve yeşillikle servis edebilirsin. Sıcakken tüketildiğinde içi yumuşacık kalır.
Sıcak kolaçların üzerine bal gezdirerek, toz şeker serpiştirerek veya vişne reçeliyle tatlı bir kahvaltılığa dönüştürebilirsin.
Kızaran kolaçları sarımsaklı yoğurt, acı sos, ya da yanında ayran ile ikram ederek doyurucu bir öğün haline getirebilirsin.
Ortadan ikiye kesip arasına beyaz peynir, domates veya zeytin ezmesi sürerek mini sandviç gibi de sunabilirsin.

Püf Noktası

Hamur yeterince dinlenip kabarmazsa kolaçlar sert kalır. Ilık ortamda en az 45 dakika mayalandırın.
Yağ yeterince kızgın değilse hamur yağı emer ve ağır olur. Tahta kaşık ucunu yağa batırdığınızda etrafında kabarcıklar çıkmalı.
Aksi takdirde içi çiğ kalabilir veya fazla sertleşebilir. Yaklaşık 1 cm kalınlık idealdir.
Hamur şekillendirirken elleri hafif sıvı yağla yağlayın. Bu, yapışmayı önler ve şekil vermeyi kolaylaştırır.
İç harç ekleyecekseniz iyi kapatın. Kenarları sıkıca kapatılmalı ki kızarırken iç harç dışarı taşmasın.
Kızaran kolaçları mutlaka kağıt havluya alın. Böylece fazla yağı emilir ve daha hafif olur.

Tarif Kategorileri

Farklı Hamur İşi Tarifler Hamur İşi Tarifleri Çay Saati Tarifleri Tuzlu Hamur İşi Tarifleri Yöresel Tarifler Pratik Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle