• 2 su bardağı glutensiz un karışımı (örneğin; pirinç unu, mısır unu, patates nişastası karışımı)
• 1 su bardağı tam buğday ya da badem unu (glutensizse tercih edin)
• 1 paket instant kuru maya (10 g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker veya akçaağaç şurubu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pekmez (simitleri haşlamak için)
• Susam (bolca, simitlerin üzeri için)

Glutensiz vegan simit tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Glutensiz un karışımı yerine:

• Kinoa unu, nohut unu, badem unu, karabuğday unu veya karnabahar unu kullanabilirsiniz.
• Pirinç unu ve mısır unu karışımı da simidin dokusunu hafifletir.

Tam buğday unu yerine (glutensizse):

• Keten tohumu unu veya chia tohumu unu ile lif oranını artırabilirsiniz.

Tatlandırıcı Alternatifleri:

• Toz şeker yerine akçaağaç şurubu, agave şurubu, hurma özü veya hindistan cevizi şekeri tercih edilebilir.
• Diyabet dostu için stevia veya eritritol gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.

Sıvı Alternatifleri:

• Ilık su yerine badem sütü, yulaf sütü veya başka bitkisel sütler kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya avokado yağı tercih edilebilir.

Mayalanma Alternatifleri:

• Instant kuru maya yerine taze maya kullanılabilir (20 g taze maya = 1 paket kuru maya).
• Mayasız tarif tercih ediyorsanız, kabartma tozu ve karbonatla da simit yapabilirsiniz ancak doku farklı olur.

Üzeri İçin:

• Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya kavrulmuş keten tohumu kullanabilirsiniz.
• Susamın yerine badem ya da ceviz kırıkları da farklı bir aroma katabilir.