Yumurta beyazını ayırın, sarısını bir kap içine alın, üstüne sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Sıvı malzemenin üstüne kuru malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun. Kesinlikle yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

1. Hamurdan parçalar koparın, simit şeklini verin. Önce yumurta akına, sonra susam veya çörek otuna batırın. 160 derece fırında pişirin. 

Öneri
Hamura esnekliğini veren glütendir ve glütensiz unların içinde olmadığı için şekil verebilmek için kıvam önemlidir. O yüzden glütensiz unlarda tecrübeli olmayanlara yol göstermek adına “yumuşak hamur” diye altını çizerek belirtiyorum.

Dikkat!
Un çeşidine göre miktarı değişir. Karabuğday unu ve kinoa unu aynı miktarda kullanılırken, yulaf unu kullanırsanız ölçü 5 çay bardağıdır.

Kandil simidi tarifine de göz atın.