Yumuşacık dokusu, puf puf kabaran yapısı ve kolay hazırlanışıyla öne çıkan 1 şişe maden suyuyla kabaran hamur tarifi, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar pek çok farklı hamur işinin temelini oluşturuyor. Maden suyunun hamura kazandırdığı hafiflik sayesinde daha kabarık ve uzun süre tazeliğini koruyan bir sonuç elde edilirken, az malzemeyle hazırlanan bu tarif hem pratikliği hem de lezzetiyle mutfakta sıkça başvuracağınız favorilerden biri olmaya aday. Peki; 1 şişe maden suyuyla kabaran hamur nasıl yapılır? İşte 1 şişe maden suyuyla kabaran hamur tarifi ve malzemeleri...

Dondurucuya Atmalık Sodalı Dilim Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 1 şişe maden suyuyla kabaran hamur 280 kaloridir.

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 şişe (200 ml) sade maden suyu
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (10 gram)
5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

Ayrılan yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam veya çörek otu

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt yerine ılık su, kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Kefir ve ayran hamura daha yumuşak bir doku kazandırırken, suyla hazırlanan hamur daha hafif bir sonuç verir.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Tereyağı hamura daha zengin bir aroma katarken, zeytinyağı daha hafif bir lezzet sunar.
Instant maya yerine yaş maya veya aktif kuru maya kullanabilirsiniz. Yaş maya kullanacaksanız yaklaşık 20 gram, aktif kuru maya kullanacaksanız 1 paket yeterli olacaktır.
Unun bir kısmını tam buğday unu veya tam tahıllı un ile değiştirebilirsiniz. Bu sayede hamur daha besleyici olur ve farklı bir aroma kazanır.
Hamurun içine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, lor peyniri, siyah zeytin veya ince kıyılmış dereotu ekleyerek farklı lezzetlerde hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
Üzeri için susam veya çörek otu yerine mavi haşhaş tohumu, kabak çekirdeği içi, ay çekirdeği içi ya da rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Bu malzemeler piştikten sonra hoş bir aroma ve çıtır bir doku oluşturur.
Hamura aroma katmak için kuru kekik, pul biber, toz kırmızı biber, karabiber veya ince kıyılmış taze otlar ilave edebilirsiniz. Baharat ve yeşillikler hamurun lezzetini zenginleştirerek farklı sunumlar hazırlamanıza yardımcı olur.

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık sütü yoğurma kabına alın. Üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Ardından maden suyunu, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave ederek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekli verin.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini temiz bir bezle örterek 15 dakika daha tepsi mayası yapmalarını sağlayın.
Yumurta sarısını sütle çırpıp hamurların üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek 5 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Maden suyuyla hazırlanan hamurdan yaptığınız poğaça, açma veya ekmekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık olarak servis edin. Bu şekilde iç dokusu daha yumuşak ve lezzetli olur.
Yanında beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte sunarak zengin bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
Çayın yanı sıra ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile de servis ederek farklı öğünlerde keyifle tüketebilirsiniz.
Hamur işlerinin üzerine piştikten sonra ince bir tabaka eritilmiş tereyağı sürerek hem parlak bir görünüm hem de daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
Artan hamur işlerini hava almayan bir saklama kabında muhafaza edin. Servis etmeden önce birkaç dakika fırında ısıtarak tazeliğine yakın bir kıvam yakalayabilirsiniz.

Püf Noktası

Maden suyunu mutlaka oda sıcaklığında kullanın. Bu sayede maya daha dengeli çalışır ve hamur daha iyi kabarır.
Unu kontrollü şekilde ekleyin. Hamurun çok sert olması kabarmasını zorlaştırırken, fazla yumuşak olması da şekil vermeyi güçleştirebilir.
Hamuru mayalanma süresi boyunca üzerini temiz bir bez veya streç filmle örterek hava almayan bir ortamda dinlendirin. Bu işlem daha hacimli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Şekil verdiğiniz hamurlara ikinci mayalanma süresi uygulayın. Tepside 15-20 dakika bekletmek pişirme sırasında daha kabarık ve yumuşak bir doku oluşmasını sağlar.
Fırını önceden mutlaka ısıtın ve hamurları önceden ısınmış fırına yerleştirin. Ani ısı değişimi hamurun daha iyi kabarmasına ve dış yüzeyinin eşit şekilde kızarmasına katkı sağlar.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

1 Şişe Maden Suyuyla Kabaran Hamur Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle