Evde yapabileceğiniz nefis bir tatlı arayanlar için ideal seçenek: tulumba tatlısı tarifi, çıtır dışı ve şerbetiyle ağızda dağılan dokusuyla tatlı severlerin favorisi olacak. Bu tulumba tatlısı tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de klasik lezzetiyle çay saatlerinden özel günlere kadar sofralarınızı şenlendirecek, ev yapımı tatlı keyfini bir üst seviyeye taşıyacak. Peki; tulumba tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon tulumba tatlısı kaç kaloridir?

Bir porsiyon tulumba tatlısı 280 kaloridir.

Tulumba Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Hafif kıvam alınca ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamak için tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu alın. Karışım kaynamaya başladığında unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin tabanından ayrılana kadar yaklaşık 1–2 dakika karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alıp biraz ılınmasını bekleyin.
Hamur hafif ılıdığında yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Her yumurtayı ekledikten sonra hamur tamamen karışana kadar çırpın. Sonunda pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazırlad��ğınız hamuru yıldız uç takılmış sıkma torbasına doldurun.
Derin bir tavaya soğuk sıvı yağ ekleyin. Hamurdan yaklaşık 5–6 cm uzunluğunda parçaları doğrudan soğuk yağın içine sıkın.
Hamurlar yağa yerleştirildikten sonra ocağın altını açın ve orta ateşte kızartmaya başlayın. Bu yöntem tulumbaların içinin daha iyi pişmesini sağlar.
Tulumbalar altın rengi alıp çıtır bir görünüm kazanana kadar kontrollü şekilde kızartın.
Kızaran tatlıları yağdan çıkarıp kısa süre kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alın. Ardından soğuk şerbetin içine aktarın.
Tatlıların şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin. Daha sonra servis tabağına alıp dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Tulumbalar şerbetini çekip soğuduğunda servis edilmelidir; böylece şerbet dengeli şekilde dağılır.
Çay veya kahve ile sunmak, tatlıyı daha keyifli hale getirir.
Servis tabağına dizdikten sonra üzerine antep fıstığı, hindistan cevizi veya toz fındık serpebilirsiniz.
Küçük porsiyonluk tabaklarda veya mini tatlı sunum tabaklarında servis ederseniz misafirler için şık bir ikram sunmuş olursunuz.

Püf Noktası

Hamur çok sıcak olursa yumurtayı eklerken dikkat edin; yumurta pişebilir ve hamur topaklanır.
Şerbetin soğuk, tulumbaların sıcak olması tatlıyı ideal kıvama getirir.
Yağ orta sıcaklıkta olmalı; çok sıcak olursa dışı çabuk kızarır ama içi hamur kalır, düşük sıcaklıkta ise fazla yağ çeker.
Hamuru sıkarken çok ince veya çok kalın parçalar yapmamaya özen gösterin; eşit boyda olursa pişme ve şerbet çekme dengesi daha iyi olur.
Çok koyu şerbet tatlıyı ağırlaştırır, çok sıvı ise tulumbalar sulu olur; orta kıvam idealdir.

Tarif Kategorileri

Farklı Tatlı Tarifleri Bayram Tatlıları Çay Saati Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle