Küçük, pratik ve yumuşacık atıştırmalıklar arayanlar için ideal olan lokmalık pankek tarifi, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sofralara renk ve lezzet katıyor. Puf puf dokusu ve hafif aromasıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu lokmalık pankek tarifi, sade tüketilebileceği gibi üzerine meyve, bal veya çikolata sosları ekleyerek de keyifle hazırlanabilir. Peki; lokmalık pankek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

2 Kişilik Pankek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lokmalık pankek 220 kaloridir

Lokmalık Pankek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü
Pişirmek için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Lokmalık Pankek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tam buğday unu: Daha besleyici ve lif açısından zengin bir alternatif sağlar.
Yulaf unu: Glutensiz seçenek arayanlar için uygundur; hafif cevizsi bir aroma verir.
Badem unu veya hindistan cevizi unu: Düşük karbonhidratlı ve protein açısından zengin alternatiflerdir; kıvam için yumurta sayısı arttırılabilir.

Süt

Bitkisel sütler: Badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü ile vegan ve laktozsuz pankekler hazırlayabilirsiniz.
Yoğurt: Süt yerine yoğurt kullanarak daha yoğun ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz; özellikle tam yağlı yoğurt dokuyu zenginleştirir.

Yumurta

Chia veya keten tohumu: 1 yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir; vegan alternatif olur.
Yumurta beyazı: Daha hafif bir pankek için yumurtanın sadece beyazını kullanabilirsiniz.

Şeker

Hurma püresi veya agave şurubu: Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Bal: Sıcak pankeklerin üzerine dökerek tatlandırabilirsiniz; hamura da az miktarda eklenebilir.

Kabartma Tozu ve Vanilin

Karbonat + limon suyu: Kabartma tozu yerine küçük bir karbonat ve 1 çay kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz.
Vanilya yerine: Tarçın, kakao veya portakal kabuğu rendesi ile farklı aromalar katabilirsiniz.

Pişirme Yağı

Tereyağı: Daha zengin ve aromatik bir tat için sıvı yağ yerine kullanılabilir.
Hindistan cevizi yağı: Hafif tropikal bir aroma katar ve sağlıklı yağ sağlar.

Lokmalık Pankek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bir kabın içinde yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Orta ısıda ısıtılmış tavaya çok az yağ ekleyin. Hamurdan bir tatlı kaşığı kadar alıp tavaya dökün, küçük yuvarlak şekiller oluşturun.
Pankeklerin kenarları kabarmaya başlayınca spatula ile çevirin ve diğer yüzünü 1–2 dakika pişirin.
Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Tatlandırma seçenekleri: Üzerine bal, pekmez, akçaağaç şurubu veya çikolata sosu gezdirerek sunabilirsiniz.
Meyveli sunum: Küçük dilimlenmiş çilek, muz, yaban mersini gibi taze meyvelerle servis ederek renkli ve sağlıklı bir tabak oluşturabilirsiniz.
Kuruyemişli sunum: Fındık, ceviz veya badem gibi kırılmış kuruyemişler serpiştirerek hem lezzeti hem de görselliği artırabilirsiniz.
Yoğurtla birlikte: Hafif bir atıştırmalık için pankekleri sade hazırlayıp yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Çocuklar için sunum: Küçük boyutlarda hazırlanan lokmalık pankekler, çocukların eline uygun ve eğlenceli bir kahvaltı alternatifi olur.

Püf Noktası

Hamur kıvamı: Hamuru çok fazla karıştırmayın; aksi hâlde pankekler sert ve yoğun olur.
Isı kontrolü: Tavayı orta ısıda ısıtın, çok yüksek ısı pankeklerin dışının hızlıca pişip içinin çiğ kalmasına neden olur.
Pişirme süresi: İlk taraf tamamen kabarmadan çevirmeyin; kenarların kabarması ve yüzeyin göz göz olması pişmiş olduğunun göstergesidir.
Yağ kullanımı: Tavaya çok az yağ ekleyin veya fırçayla sürün; fazla yağ pankeklerin fazla kızarmasına ve dengesiz pişmesine yol açabilir.
Servis: Pankekleri sıcak servis edin; soğudukça yumuşak dokusu kaybolabilir.

Malzemeler

Lokmalık Pankek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Lokmalık Pankek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle