Yumuşacık dokusu, içindeki lezzetli dolgusu ve ağızda dağılan kıvamıyla öne çıkan bu nefis hamur işi, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. Hem tatlı hem tuzlu seçeneklerle hazırlanabilen kifla tarifi, pratikliği ve çok yönlü kullanımı sayesinde mutfakta sıkça tercih edilen tarifler arasında yer alıyor. İster kahvaltıda ister ara öğünlerde keyifle tüketebileceğiniz kifla tarifi, her lokmada yumuşaklığı ve lezzeti bir araya getirerek sofralarınıza farklı bir dokunuş katıyor. Peki; kifla nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Siyah Haşhaşlı Çörek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kifla 300 kaloridir.

Kifla Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

Marmelat veya çikolata

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı şeker

Kifla Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt yerine yoğurt veya kefir kullanabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine tereyağı veya margarin tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.
Un yerine yarı yarıya tam buğday unu ekleyebilirsiniz.
Kuru maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz.
İç harç olarak marmelat yerine çikolata kreması kullanabilirsiniz.
Farklı iç seçenekleri için peynir, patates veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz.
Üzeri için susam, çörek otu veya file badem serpebilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için hamura vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Tatlı versiyon için içine tarçınlı şeker karışımı ekleyebilirsiniz.

Kifla Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alın, üzerine birkaç kaşık un ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve kabarması için yaklaşık 10–15 dakika bekletin.
Mayalı karışıma yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru tezgaha alıp birkaç dakika daha yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurun havasını alarak kısa süre yeniden yoğurun ve tekrar dinlenmeye bırakın.
Bu sırada üzeri için yumurta sarısı, su ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hamuru eşit parçalara bölün. Her parçayı yuvarlayıp açın, ortasına marmelat veya çikolata koyun.
Hamuru kapatıp yarım ay formu verin ve tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine hazırladığınız karışımdan sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan çörekleri biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çörekleri ılık olarak servis edin, içindeki çikolata veya marmelat daha akışkan ve lezzetli olur.
Yanında çay, kahve veya süt ile sunum yapabilirsiniz.
Üzerine hafif pudra şekeri serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında bal veya reçel ile birlikte servis edebilirsiniz.
Özel günlerde şık tabaklarda sunarak görselliği artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Mayayı mutlaka ılık sıvılarla aktive edin, çok sıcak olursa maya etkisini kaybeder.
Hamurun yumuşak ve hafif ele yapışan kıvamda olmasına dikkat edin.
Unu kontrollü ekleyin, fazla un hamuru sertleştirir.
Mayalanma sürelerini atlamayın, çöreklerin kabarması için önemlidir.
İç harcı fazla koymamaya dikkat edin, pişerken taşabilir.
Üzerine sürdüğünüz yumurtalı karışım çöreklere güzel bir renk verir.
Fırını önceden ısıtın ve pişirme sırasında kapağını erken açmayın.

Tarif Kategorileri

Tatlı Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Kifla Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle