Kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar günün her anında keyifle tüketilebilecek zeytinli sebzeli yumuşak poğaça tarifi, yumuşacık dokusu ve hamurun içine dağılan renkli sebzeleriyle hem lezzetli hem de iştah açıcı bir alternatiftir. Zeytin, dereotu ve biberlerin uyumuyla zenginleşen zeytinli sebzeli yumuşak poğaça tarifi, dışı hafif kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşak yapısıyla ev yapımı hamur işi sevenlerin favorileri arasında yer almaya adaydır. Pratik hazırlanışı sayesinde özel davetlerde, kahvaltılarda veya ani misafirler için rahatlıkla tercih edilebilen bu poğaça, uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla da beğeni toplar. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralara renk katan bu tarif, sıcak ya da ılık olarak servis edildiğinde çok daha keyifli bir deneyim sunar. Peki; zeytinli sebzeli yumuşak poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sucuklu Kaşarlı Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinli sebzeli yumuşak poğaça 220 kaloridir.

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur İçin

200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
1 paket instant maya (10 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

İçine Eklemek İçin

1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
Yarım demet dereotu

Üzeri İçin

2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Siyah zeytin yerine yeşil zeytin veya zeytin ezmesi kullanılabilir.
Kapya biberin yanı sıra ince doğranmış renkli dolmalık biberler de tercih edilebilir.
Dereotu yerine maydanoz, taze fesleğen veya taze kekik kullanılabilir.
Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir.
Süt yerine yoğurt veya kefir kullanılarak farklı bir doku elde edilebilir.
Hamurun içerisine rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir eklenebilir.
Çörek otu yerine susam, haşhaş tohumu veya karışık tohumlar kullanılabilir.
Hamura ince doğranmış kuru domates eklenerek daha aromatik bir lezzet yakalanabilir.
Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek farklı bir kıvam elde edilebilir.
İç harca küçük küpler halinde doğranmış kaşar peyniri ilave edilerek daha zengin bir poğaça hazırlanabilir.

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir yoğurma kabına tereyağını alın. Üzerine yumurta, yumurta akı, süt, şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. Tuzu ilave ettikten sonra unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamur toparlandıktan sonra küçük küpler halinde doğranmış kapya biberleri, ince kıyılmış dereotunu ve dilimlenmiş zeytinleri ilave edin. Malzemeler hamurun her yerine dağılıncaya kadar kısa süre daha yoğurun.
Kabın üzerini kapatıp hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 35 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Poğaçaları tepside 15 dakika daha bekleterek ikinci kez mayalandırın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzerleri altın rengini alıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinli sebzeli yumuşak poğaçaları kahvaltı sofralarında peynir, domates ve çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Ayran, taze sıkılmış meyve suyu veya sıcak içeceklerle birlikte sunabilirsiniz.
Çay saatlerinde farklı poğaça çeşitleriyle birlikte servis ederek zengin bir ikram tabağı hazırlayabilirsiniz.
Poğaçaların yanına krem peynir veya labneli dip soslar ekleyebilirsiniz.
Servis öncesinde hafifçe ısıtarak yumuşak dokusunu yeniden ortaya çıkarabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar.

Sütü çok sıcak kullanmamaya dikkat edin; ılık veya soğuk süt hamurun kıvamını korumaya yardımcı olur.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeye çalışın.
Zeytinlerin fazla suyunu süzerek kullanmak hamurun yapısını korur.
Sebzeleri çok iri doğramamaya özen gösterin; böylece hamura daha eşit şekilde dağılırlar.
Şekil verilen poğaçaları fırına vermeden önce kısa süre tepsi mayası yaptırmak daha kabarık sonuç verir.
Üzerine sürülen yumurta sarısı poğaçalara parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır.
Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis etmek daha iyi sonuç verir.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Zeytinli Sebzeli Yumuşak Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle