- Derin bir yoğurma kabının içine su, süt, şeker ve mayayı alıp karıştırın. Mayanın aktif hale gelmesi için 5-6 dakika bekletin. Ardından sıvı yağ ile yumurta beyazını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru hafif unlanmış zemine alarak 8 eşit paçaya bölün ve yoğurup düzgün bezeler haline getirin.
- Her bir bezeyi unlanmış zeminde merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın ve kenara alıp üzerine yumuşak tereyağı sürün.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde açın ve üzerine tereyağı sürerek üst üste dizin. Son açtığınız bezenin üzerine tereyağı sürmeyin.
- Üst üste koyduğunuz hamuru fazla ezmeden elinizle bastırarak büyütün. Daha sonra hamurun çapı 60-70 cm. olana kadar merdane yardımıyla açın. Hamuru pizza bıçağı yardımıyla eşit üçgen parçalara bölün.
- Hamurun geniş kısımlarına rendelenmiş beyaz peyniri paylaştırın ve çok sıkmadan sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini bir örtü ile kapatarak 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
- Süre sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.