Hazır yufka ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz sosyete mantısı tarifi, klasik mantının lezzetini çok daha pratik bir şekilde sofralara taşıyor. Dışı fırında nar gibi kızaran, içi ise nefis kıymalı harçla dolu olan sosyete mantısı tarifi, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle kalabalık misafir sofralarında, çay saatlerinde veya akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de gösterişli sunumuyla dikkat çekiyor. Mantı lezzetinden vazgeçemeyen ancak uzun süre hamur açmakla uğraşmak istemeyenler için ideal olan bu tarif, her lokmasında çıtırlık ve lezzeti bir arada sunuyor. Peki; sosyete mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bohça Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sosyete mantısı 450 kaloridir.

El Açması Mantıyı Aratmayan Sosyete Mantısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Mantı İçin

4 adet hazır yufka
350 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yufkaları Islatmak İçin

5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt

Üzeri İçin

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane

Sosyete Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu k��yma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanabilirsiniz.
Kıymalı harcı daha zengin hale getirmek için içerisine ince doğranmış kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu veya taze fesleğen kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Domates salçasının yanı sıra yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyerek harca daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Hazır yufka yerine baklavalık yufka kullanarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
Yufkaları ıslatmak için kullanılan süt yerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin bir aroma sağlayabilirsiniz.
İç harca bir tutam kimyon veya kekik ekleyerek farklı bir baharat dengesi oluşturabilirsiniz.
Kıymasız bir alternatif hazırlamak isterseniz lor peyniri ve beyaz peynir karışımı kullanabilirsiniz.
Mantıların içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha yumuşak ve uzayan bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Yoğurt sosuna bir miktar süzme yoğurt ilave ederek daha koyu kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
Sarımsak kullanmak istemeyenler yoğurdu sade şekilde servis edebilir.
Tereyağlı sosun içerisine pul biberle birlikte az miktarda isot ekleyebilirsiniz.
Kuru nane yerine taze nane veya ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
Üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya ince çekilmiş ceviz serperek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Daha doyurucu bir iç harç için kıymanın yanına çok ince doğranmış mantar ekleyebilirsiniz.
Hafif bir lezzet tercih edenler yağ oranı düşük kıyma kullanabilir.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir yorum katabilirsiniz.

El Açması Mantıyı Aratmayan Sosyete Mantısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak iç harcı hazırlayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya yağı alıp ısıttıktan sonra soğanları ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı tavaya ilave edin ve topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Kıyma suyunu çekmeye başladığında salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta süt ve zeytinyağını karıştırın. Yufkaları tezgaha serin ve her birini sekiz eşit üçgen parçaya kesin. Parçaların üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan sürün.
Üçgen yufkaların geniş kısmına kıymalı harçtan yerleştirin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kalan sıvı harcı üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
Yoğurdu ezilmiş sarımsaklarla karıştırın. Fırından çıkan sıcak mantıları servis tabağına alın ve üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Son olarak tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ve kuru nane ile kısa süre kızdırın. Hazırladığınız sosu yoğurdun üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sosyete mantısını sıcak servis ederek çıtır yufka dokusunu koruyabilirsiniz.
Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos gezdirerek klasik mantı lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında köpüklü ayran veya ev yapımı cacık ile servis ederek menüyü tamamlayabilirsiniz.
Mevsim salatası, çoban salata veya roka salatası sosyete mantısına oldukça yakışır.
Davet sofralarında küçük porsiyonlar halinde sunarak şık bir ara sıcak olarak değerlendirebilirsiniz.
Acı sevenler servis sırasında ekstra pul biber veya isot ekleyebilir.
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis etmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.
Üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
Ana yemek olarak servis edilecekse yanında hafif bir çorba ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

İç harcın sulu kalmamasına dikkat edin. Fazla sulu harç yufkaların yumuşamasına neden olabilir.
Kıymayı kavururken topaklanmaması için sürekli karıştırın ve iyice dağıtın.
Yufkaları kesmeden önce düz bir zemine sermek daha düzgün şekiller elde etmenizi sağlar.
Süt ve zeytinyağı karışımını yufkaların her yerine eşit şekilde sürmeye özen gösterin.
Yufkaları çok gevşek sarmayın; aksi halde pişerken açılabilirler.
Gül şekli verirken ruloları çok sıkmadan sarmak içlerinin daha iyi pişmesini sağlar.
Fırına vermeden önce üzerlerine sürülen sıvı harç, daha çıtır ve kızarmış bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Fırın sıcaklığını önceden ayarlayarak mantıların eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurdu mantılar hafif ılındıktan sonra eklemek, yoğurdun kesilmesini önler.
Tereyağlı sosu servis öncesinde hazırlamak aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar.
Daha çıtır bir sonuç için pişirme süresinin son 3-4 dakikasında fırının üst ayarını kullanabilirsiniz.
Mantıları tepsiye dizerken aralarında az da olsa boşluk bırakmak her tarafının eşit kızarmasına yardımcı olur.
İç harca eklenen maydanozu ocaktan aldıktan sonra ilave etmek, rengini ve aromasını korumasını sağlar.
Kalan mantıları tekrar ısıtırken fırın kullanmanız çıtırlığını korumaya yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Mantı Tarifleri

Malzemeler

Sosyete Mantısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle