Tek parça halinde açılan tereyağlı hamuru bıçakla küçük karelere keserek yaklaşık 64 lokmalık kurabiye hazırlayabilirsiniz. Mısır nişastasıyla kıyır bir doku kazanan bayatlamayan damla çikolatalı mini kurabiye tarifi, kurabiyelere tek tek şekil vermeden bir seferde çok sayıda ikramlık hazırlamayı kolaylaştırıyor. Fırında kenarları hafifçe kızaran karelerin her lokmasında küçük çikolata parçaları hissediliyor. Tamamen soğuduktan sonra kapağı sıkıca kapanan bir kavanoza alarak gevrek dokularını daha uzun süre koruyabilir, çay ya da kahve yanında birkaç tane servis edebilirsiniz. Peki; damla çikolatalı mini kurabiye nasıl yapılır? İşte damla çikolatalı mini kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Çilekli Damla Çikolatalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon damla çikolatalı mini kurabiye 320 kaloridir.

Bayatlamayan Damla Çikolatalı Mini Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
65 gram pudra şekeri
1 yumurta sarısı
210 gram un
25 gram mısır nişastası
70 gram mini damla çikolata
1 paket vanilin
Bir tutam tuz

Bayatlamayan Damla Çikolatalı Mini Kurabiye Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Mısır nişastası yerine 25 gram buğday nişastası kullanabilirsiniz. Nişastayı unla harmanlayıp hamura ekleyin.
Mini damla çikolata yerine 70 gram bitter veya sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Parçaları ufak tutarsanız hamuru karelere kesmek kolaylaşır.
Pudra şekeriniz yoksa 65 gram toz şekeri mutfak robotunda incecik çekebilirsiniz. İnce öğütülen şeker, yumuşak tereyağıyla daha kolay karışır.
Vanilin yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu kullanabilirsiniz. Portakal aromasının hamura eşit dağılması için rendeyi tereyağı ve şekerle birlikte karıştırın.
Daha gevrek bir doku için damla çikolatanın 20 gramını ince kıyılmış kavrulmuş fındıkla değiştirebilirsiniz. Fındıkları hamura eklemeden önce soğutun.
Kakaolu bir hamur hazırlamak için unun 15 gramını şekersiz kakaoyla değiştirebilirsiniz. Kakaoyu un ve nişastayla birlikte eleyerek hamura katın.
Beyaz çikolatalı bir çeşit için mini damla çikolatanın yarısını ince doğranmış beyaz çikolatayla değiştirebilirsiniz. Tatlılığı dengelemek için kalan yarıda bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Bayatlamayan Damla Çikolatalı Mini Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle birlikte spatula yardımıyla ezerek karıştırın. Karışım pürüzsüzleştiğinde yumurta sarısını ve vanilini ekleyip karıştırın.
Unun yaklaşık 190 gramını nişasta ve tuzla harmanlayıp tereyağlı karışıma ekleyin. Hamur toparlanmaya başlayınca kıvamını kontrol edin. Ele belirgin biçimde yapışıyorsa kalan unu azar azar ilave edin.
Mini damla çikolataları hamura katın. Hamuru birkaç kez katlayarak çikolataların her tarafa dağılmasını sağlayın.
Hamuru iki pişirme kağıdının arasına koyup merdaneyle yaklaşık 20 × 20 cm boyutunda, 1 cm kalınlığında bir kare açın. Düz bir tepsiye aktarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fırını alt üst ayarda 170 °C’ye ısıtın. Hamurun üstündeki kağıdı kaldırın. Keskin bir bıçakla hamuru önce sekiz şeride, ardından diğer yönde sekize keserek 64 küçük kare elde edin.
Kareleri pişirme kağıdı serilmiş tepsilere aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak dizin. Her tepsiyi fırının orta rafında 12–15 dakika, kurabiyelerin kenarları hafifçe renk alana kadar pişirin.
Kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletip spatulayla tel ızgaraya alın. Tabanları da tamamen soğuduğunda servis edin veya temiz, kuru ve kapağı sıkıca kapanan bir kavanoza yerleştirin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahve fincanının yanına birkaç kare yerleştirerek lokmalık bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Çay sofrasında kurabiyeleri küçük bir kaseye doldurup ortaya koyabilirsiniz.
Bir bardak soğuk sütle birlikte ara öğünde sunabilirsiniz.
Birkaç kurabiyenin köşesini eritilmiş bitter çikolataya batırıp çikolata donduktan sonra tabağa alabilirsiniz.
Kurabiyeleri iri parçalara kırıp vanilyalı dondurmanın üzerine serpebilirsiniz.
Yanına mandalina dilimleri veya çilek ekleyerek çikolatanın tadını meyveyle tamamlayabilirsiniz.
Küçük kavanozlara paylaştırıp ev yapımı bir hediye olarak verebilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağının parmakla bastırınca iz bırakacak kadar yumuşak olması yeterli. Erimiş tereyağı hamurun fırında daha fazla yayılmasına yol açabilir.
Un eklendikten sonra hamuru yalnızca toparlanana kadar karıştırın. Kısa karıştırma, kurabiyenin kıyır dokusunu korumaya yardımcı olur.
Mini damla çikolata, bıçağın hamurdan rahat geçmesini sağlar. İri damlaları kullanmadan önce birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Hamurun ortasını ve kenarlarını aynı kalınlıkta açın. Böylece kareler fırında birbirine yakın sürede pişer.
Bıçağı hamurun üzerinde sürüklemeden dik bastırın. Kesilen kenarlar eziliyorsa hamuru birkaç dakika daha soğutun.
Kurabiyeleri kenarları açık altın rengine döndüğünde fırından çıkarın. Tepsideki kısa dinlenme sırasında dokuları toparlanır.
Kavanozu kapatmadan önce kurabiyelerin tamamen soğuduğundan emin olun. Ilık kurabiyelerden çıkan buhar kavanozda birikerek gevrek dokuyu yumuşatabilir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Bayatlamayan Damla Çikolatalı Mini Kurabiye Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle