Lobyani, hem barbunya böreği, hem de yahudi böreği ismiyle bilinen bir börek çeşididir. Yapımında milföy hamuru ve kuru barbunya kullanılan bu börek, özellikle farklı tatlar denemek isteyenlerin mutlaka denemesi gereken lezzetlerdendir. Yemek kültürü yazarı Sevgili Ayfer Yavi'den lobyani tarifi için detaylara geçebiliriz.