Sardalyeleri temizleyip kılçıklarını alın. Soğan ve maydanozu kıyın. Kaşar peynirini rendeleyin. Pul biber ve kekikle harmanlayın. İkişer sardalyenin arasına paylaştırın. Izgarada iki tarafını pişirin.
Balıkları servis tabağına alın. Kırmızı soğanı halka doğrayın. Balığın kenarına dizip servis yapın.