Marine sosu için zeytinyağını geniş bir kaseye alın. Limon suyu ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yıkayıp temizlediğiniz balıkları yayvan bir kaba alın. Üzerine terbiye sosunu gezdirip yarım saat marine edin. Balıkları marine sosuyla birlikte yapışmaz yüzeyli tavaya alarak kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.
Marine esnasında kullanabileceğiniz nefis balık soslarına buradan ulaşabilirsiniz.