Patatesleri yıkayıp kabuklu olarak haşlayın. Arpacık soğanların ve sarımsakları kabuklarını soyun. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
Dolmalık fıstıkları ve soğanı ekleyip çok kısık ateşte renkleri değişinceye kadar kavurun.
Kıyılmış sarımsak ve küçük kesilmiş kuru biberleri ekleyip 1 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
Karidesleri ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesleri geniş kısımlarından kapak şeklinde kesip içlerini hafifçe çıkarın.
Fırın tepsisine dizip üzerlerine birer parça tereyağı paylaştırın. Karidesli iç harcı patateslerin içine paylaştırıp 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.