1. Rice noodle'ı derin bir kasenin içerisine alın. Üzerine kaynar su dökün ve yumuşaması için bekleyin.
2. Tamarini geniş bir kasede çatal yardımıyla ezin.
3. Tamarinin üzerine balık sosu, soya sosu ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın.
4. Taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Aynı şekilde sarımsakları da kıyın.
5. Büyük bir tavayı ocağa alarak içerisine yağ ekleyin.
6. Yağ kızmaya başladığında sarımsakları ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyerek 2 dakika soteleyin.
7. Ardından yer fıstığı ekleyerek 1 dakika daha soteleyin.
8. Karidesleri tavaya yerleştirin ve üzerine tuz serpin. Bu şekilde 4 dakika kavurun.
9. 4 dakikanın ardından sıya filizini ekleyerek özdeşleşene kadar karıştırın.
10. Daha sonra önceden hazırladığınız soyalı sos karışımı ilave edin.
11. Tavanın bir köşesinde boşluk bırakın. Bu kısımda yumurtayı kırın ve pişirin.
12. Yumurta piştiğinde tavadaki diğer malzemelerle karıştırın. Hazırladığınız karışımı servis tabaklarına alarak sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Karidesli Pad Thia Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Noodleları ıslatırken soğuk suda ıslatmak ve bir süre yumuşamasını beklemek noodleların parçalanmadan ve daha sağlıklı yumuşamasını sağlayacaktır. 
2. Pad thainin sosunu hazırlarken yaratıcı olabilir ve sosu dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Ben elimde olan baharatlardan zencefil sarımsak biraz ketçap ve teriyaki sosla zenginleştirdim.
3. Eğer konserve soya filizi kullanacaksanız zaten işlem gördüğü için en son dahil etmenizde fayda var. Aksi takdirde soya filizleri eriyecektir. 
4. Üzerine kavrulmuş Susam serpiştirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
5. Son olarak üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpiştirebilirsiniz.
6. İçerisine çeşitli asya sebzeleri koyarak çeşitlendirebilirsiniz.