Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ramen, artık evde de kolayca hazırlanabiliyor. Tavuk eti, soya sosu, aromatik bir çorba tabanı ve bol malzemeli sunumuyla öne çıkan chicken shoyu ramen tarifi, hem doyurucu hem de şık bir öğün arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Uyumlu malzeme alternatifleri ve detaylı anlatımıyla bu chicken shoyu ramen tarifi, mutfağınızda yepyeni bir deneyim yaşamanızı sağlayacak. Sıcacık bir kase ramen ile hem bedeninizi hem ruhunuzu doyurabilir, farklı damaklara hitap eden pratik ama etkileyici bir tabak hazırlayabilirsiniz. Peki; chicken shoyu ramen nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ramen tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon chicken shoyu ramen kaç kaloridir?

Bir porsiyon chicken shoyu ramen 600 kaloridir.

Chicken Shoyu Ramen Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tavuk ve Çorba Tabanı için:

2 adet kemiksiz tavuk budu veya göğüs eti (tercihen derili)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (susam yağı da olur)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 parça taze zencefil (yaklaşık 2 cm, dilimlenmiş)
4 su bardağı tavuk suyu (hazır ya da ev yapımı)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı balık sosu (opsiyonel, daha derin tat için)

Erişte ve Toppings (Üzeri için):

200 gr ramen eriştesi (bulamazsanız yumurtalı Çin eriştesi veya Udon da olur)
2 haşlanmış yumurta (7 dakika haşlanmış, ortası hafif akışkan)
1–2 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım su bardağı mısır
1 çay bardağı haşlanmış soya filizi (isteğe bağlı)
Nori (deniz yosunu) şeritleri veya yaprakları (isteğe bağlı)
Beyaz susam taneleri
Acı biber yağı veya togarashi baharatı (servis için, isteğe bağlı)

Chicken shoyu ramen tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Eti Alternatifleri:

Tavuk budu yerine tavuk göğsü, baget veya haşlanmış tavuk parçaları
Daha yoğun tat için: ördek eti ya da dana bonfile dilimleri
Vegan alternatif: marine edilmiş tofu, mantar (shiitake, istiridye), seitan veya jackfruit

Ramen Eriştesi Alternatifleri:

Yumurta eriştesi (Çin tipi)
Udon veya soba eriştesi
Pirinç eriştesi (glutensiz seçenek için)
Ev yapımı taze makarna şeritleri

Soya Sosu Alternatifleri:

Az tuzlu soya sosu
Tamari (glutensiz)
1 tatlı kaşığı tuz + 1 çay kaşığı pekmez + 1 çay kaşığı sirke karışımı (alkolsüz acil durum alternatifi)

Balık Sosu Alternatifleri:

1 çay kaşığı ançüez ezmesi
Karides tozu (az miktarda)
Hiçbiri yoksa tamamen çıkarılabilir, yerine 1 çay kaşığı ekstra soya sosu eklenebilir

Zencefil & Sarımsak Alternatifleri:

Taze zencefil yerine: 1/2 çay kaşığı toz zencefil
Sarımsak yerine: 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu veya ince doğranmış arpacık soğan

Haşlanmış Yumurta Alternatifleri:

Tofu dilimleri (vegan alternatif)
Teriyaki yumurtası (önceden soya sosuyla marine edilmiş)
Haşlanmış bıldırcın yumurtası (şık ve küçük porsiyonlar için)

Topping (Üzeri için) Alternatifleri:

Mısır yerine: Bezelye, edamame, jülyen doğranmış havuç
Taze soğan yerine: Frenk soğanı, pırasa, maydanoz
Nori yerine: Kızarmış lahana şeritleri, çıtır soğan
Soya filizi yerine: Turp filizi, ince doğranmış marul
Susam yerine: Kavrulmuş keten tohumu, çörek otu
Acı biber yağı yerine: Pul biberli zeytinyağı, sriracha sos

Chicken Shoyu Ramen Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavukları hafif tuzlayıp tavada derisi alta gelecek şekilde kızartın.
Her iki tarafı altın rengi olana kadar 5–6 dakika pişirin. Çıkarın ve kenara alın.
Aynı tavaya zencefil ve sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tavuk suyunu ekleyin, ardından soya sosu, 1 çay kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, balık sosu ve susam yağını katın.
Önceki kızarmış tavukları tekrar tencereye alın. 20–25 dakika kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir tencerede erişteleri paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
Süzün ve yapışmaması için üzerine biraz susam yağı gezdirin.
Yumurtaları 6.5–7 dakika kaynar suda haşlayın.Hemen soğuk suya alıp 2–3 dakika bekletin, ardından dikkatlice soyun.
Kaseye önce erişteyi yerleştirin. Üzerine tavuk parçaları (dilimlenmiş), haşlanmış yumurta (ikiye kesilmiş), mısır, yeşil soğan ve diğer malzemeleri dizin.
Sıcak çorba tabanını kepçeyle üzerine dökün.
Susam taneleri ve acı biber yağı ile son dokunuşu yapın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbanın sıcak kalması ve malzemelerin dengeli şekilde sunulması için geniş ve derin kaseler tercih edin.
Tavukları ince şeritler halinde kesip eriştenin üzerine estetik şekilde yerleştirin. Derisi çıtırsa ayrı bir doku katacaktır.
Ortası hafif akışkan haşlanmış yumurtaları ikiye keserek, sarısı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Sunuma görsel zenginlik katar.
Üzerine taze doğranmış yeşil soğan, susam tohumu, nori şeritleri ve mısır ilavesi hem lezzet hem de renk dengesi sağlar.
Masaya ayrı bir kapta acı biber yağı, togarashi (Japon biber karışımı) ya da sriracha sos koyabilirsiniz.
Küçük bir tabakta turşu (örneğin Japon tsukemono), edamame (soya fasulyesi) veya salatalıklı deniz yosunu salatası rameninize ferahlık katar.

Püf Noktası

Mümkünse evde hazırlanmış tavuk suyu kullanın. Lezzetin temelini bu oluşturur. Kafes tavuğu veya organik tavukla yapılan sular daha yoğun aromalı olur.
Sotelerken yüksek ateş kullanmamaya dikkat edin. Aromatikler yanarsa çorba acılaşabilir.
Ramen eriştesi diri kalmalı. Fazla haşlanırsa yumuşayıp çorba içinde dağılabilir.
Sıcaklık ramenin ruhudur. Çorba tabanını kaynar halde servis etmeye özen gösterin.
Haşlanan yumurtaları hemen soğuk suya almak kabuklarının kolay soyulmasını sağlar. Sarısının tam kıvamında kalması için süreye dikkat edin (6.5–7 dakika).
Shoyu (soya sosu) tuzludur. Bu yüzden tuz eklemeden önce tadın. Balık sosu ya da mirin gibi bileşenler çorbanın tat profilini zenginleştirir ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
Tavuk ve çorba tabanını önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis zamanı erişteyi taze haşlayarak hızlıca bir araya getirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Yemek Tarifleri Japon Mutfağı Yemekleri Pratik Yemek Tarifleri Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri Makarna Tarifleri Çin Mutfağı

Malzemeler

Chicken shoyu ramen tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle