Tuzlu Karamel Sos Tarifi: Tatlı ve tuzun baş döndürücü uyumunu sevenler için mutfakta fark yaratacak bir lezzet. Tuzlu karamel sos tarifi, yalnızca birkaç basit malzeme ile evde hazırlanabilecek, dondurmadan cheesecake’e kadar pek çok tarife lezzet katabilecek özel bir sostur. Kahvenin üzerine damlatıldığında ya da brownie ile buluştuğunda etkisi ikiye katlanan bu tuzlu karamel sos tarifi, hem pratik hem de sonuçlarıyla büyüleyici olacak. Peki; tuzlu karamel sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vişneli Sos tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tuzlu karamel sos kaç kaloridir?

Bir porsiyon tuzlu karamel sos 110 kaloridir.

Tuzlu Karamel Sos

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy kalın tabanlı bir sos tenceresine şekeri alın. Kısık-orta ateşte karıştırmadan eritmeye başlayın. Şeker kenarlardan erimeye başlayınca hafifçe tencereyi döndürerek veya spatula ile dikkatlice karıştırarak tüm şekerin erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eriyip altın rengine döndüğünde tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Dikkat: bu aşamada karışım kabarabilir, dikkatli olun.
Ocaktan almadan kremayı yavaşça ekleyin. Yine kabarma olabilir. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
En son tuzu ekleyin ve karıştırın. Sos hafif koyulaşana kadar 1–2 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alın.
Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
Tuzlu karamel sos servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Dondurma, brownie, cheesecake, panna cotta veya profiterol gibi tatlıların üzerine gezdirerek şık ve zengin bir dokunuş elde edebilirsiniz.
Latte, mocha veya sıcak çikolata üzerine biraz tuzlu karamel sos dökerek kahveni bambaşka bir seviyeye taşıyabilirsiniz.
Waffle, pankek, krep veya tost ekmeği üzerine sürülebilir.
Kurabiye ya da tart tabanı üzerine sosu dökerek dolgulu bir tarif yaratabilirsin.
Elma dilimleri, muz ya da armut gibi meyveleri bu sosla eşleştirmek nefis bir atıştırmalık sunar.

Püf Noktası

Şekerin karamelize olurken yakılmaması çok önemli. Çok koyu renge dönmeden tereyağ ekleyin.
Krema mutlaka ılık veya oda sıcaklığında olmalı: Soğuk krema eklendiğinde karışım kesilebilir veya sıçrayabilir.
Sofra tuzu yerine deniz tuzu veya kaya tuzu tercih edin; aroması daha belirgindir ve fazla tuzlu olmaz.
Sos sıcakken akışkan görünse de soğuyunca koyulaşır. Bu nedenle pişirirken fazla koyulaştırmamaya dikkat edin.
Hızlı ve sert karıştırmalar sosun kesilmesine neden olabilir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Atıştırmalık Tarifler Sos Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle