Izgara lezzetlerinin vazgeçilmez tamamlayıcısı olan pratik barbekü sos tarifi, evde kolayca hazırlanabilen yapısı ve dengeli tatlı-ekşi aromasıyla mutfakların favorileri arasında yer alır. Et, tavuk ve sebzelerle mükemmel uyum sağlayan bu özel sos, doğru baharat oranlarıyla hazırlandığında dışarıda satılan soslara güçlü bir alternatif sunar. Hem marinasyon hem de servis aşamasında kullanılabilen pratik barbekü sos tarifi, yoğun kıvamı ve iştah açan rengiyle sofralara profesyonel bir dokunuş kazandırır. Peki; pratik barbekü sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Gravy Sos tarifine göz atabilirsiniz

Bir porsiyon pratik barbekü sos 80 kaloridir.

Pratik Barbekü Sos Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 çay bardağı ketçap
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı esmer şeker (veya bal)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı isot veya füme paprika
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Pratik Barbekü Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Ketçap yerine:

Rendelenmiş ve pişirilmiş domates püresi
Ev yapımı ketçap (daha doğal bir tat için)

Domates salçası yerine:

Biber salçası (daha keskin ve Anadolu usulü bir aroma verir)
Salça miktarı artırılmış domates püresi

Elma sirkesi yerine:

Üzüm sirkesi
Balsamik sirke (daha yumuşak ve hafif tatlı bir lezzet sağlar)
Limon suyu (daha ferah bir asidite için)

Esmer şeker yerine:

Bal
Pekmez (özellikle üzüm pekmezi)
Akçaağaç şurubu
Şekersiz versiyon için hurma püresi

Worcestershire sosu yerine:

1 tatlı kaşığı soya sosu + birkaç damla sirke
Nar ekşisi (yerel ve hafif ekşi-tatlı bir dokunuş)

Zeytinyağı yerine:

Tereyağı (daha yoğun tat için)
Ayçiçek yağı (nötr lezzet için)

Baharat alternatifleri:

Pul biber (acı sevenler için)
Kekik veya biberiye (aromatik tat için)
Sarımsak tozu veya soğan tozu

Pratik Barbekü Sos Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Ketçap, sirke ve esmer şekeri ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.
Baharatları ve Worcestershire sosunu ekleyin.
Kısık ateşte 10–15 dakika, koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kıvam aldıkça daha da yoğunlaşacaktır.
Izgara tavuk, köfte, kaburga ve burger için idealdir.
Marine sosu olarak kullanacaksanız etle en az 1–2 saat bekletin.
Fırınlama sırasında son 10 dakikada sürerek karamelleşme sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Barbekü sosu ızgara tavuk, köfte, et, kaburga ve sosis yanında dip sos olarak servis edebilirsiniz.
Burger, sandviç ve wrap’lerin içine sürerek lezzeti artırabilirsiniz.
Fırında pişirilen et ve tavukların üzerine, pişirmenin son 10 dakikasında sürerek parlak ve karamelleşmiş bir yüzey elde edebilirsiniz.
Patates kızartması, soğan halkası veya fırın sebzeleri ile birlikte sunulduğunda çok yakışır.
Küçük kaselerde servis ederek sofrada paylaşmalık bir sos olarak değerlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Sosu pişirirken mutlaka kısık ateş kullanın; yüksek ısı sosun şekerinin yanmasına neden olabilir.
Daha yoğun bir aroma için sosu pişirdikten sonra dinlendirerek kullanın; bekledikçe lezzeti oturur.
Çok koyu olursa az miktarda su veya et suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Daha füme bir tat için füme paprika veya birkaç damla isli aroma ekleyebilirsiniz.
Cam kavanozda, buzdolabında saklandığında 7–10 gün tazeliğini korur.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Pratik Barbekü Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle