Taze domates, kapya biber, acı biber ve sarımsağın bir araya gelmesiyle hazırlanan bu sos, özellikle kahvaltılardan ana yemeklerin yanına kadar pek çok sofraya eşlik ediyor. Herhangi bir pişirme işlemi gerektirmemesi sayesinde sebzelerin taze aroması korunurken sirke ve baharatlar lezzetin dengelenmesine yardımcı oluyor. Bir gece dinlendirildiğinde kıvamı ve aroması daha iyi oturan pişirmeden acılı domates sosu tarifi, evde pratik ve bol lezzetli bir sos hazırlamak isteyenler için güzel bir alternatif sunuyor. Acılık oranını damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz bu sosu kızarmış ekmeklerden ızgara yemeklere kadar farklı şekillerde servis edebilirsiniz. Peki; pişirmeden acılı domates sosu nasıl yapılır? İşte pişirmeden acılı domates sosu tarifi ve malzemeleri...

Ev Yapımı Kışlık Biberli Domates Sosu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pişirmeden acılı domates sosu 45 kaloridir.

Pişirmeden Acılı Domates Sosu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 kilogram olgun domates
3 adet kapya biber
5-6 adet acı sivri biber
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Yarım çay kaşığı limon tuzu

Pişirmeden Acılı Domates Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

Domates yerine etli ve az sulu domates çeşitleri tercih edilebilir.
Kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber veya tatlı kırmızı biber kullanılabilir.
Acı sivri biber yerine daha hafif bir tat için çarliston biber, daha yoğun acılık için acı kırmızı biber tercih edilebilir.
Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi kullanılabilir.
Kaya tuzu yerine iri deniz tuzu tercih edilebilir.
Sarımsak miktarı damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir.
Acılığı dengelemek için acı biber miktarı azaltılarak kapya biber miktarı artırılabilir.

Pişirmeden Acılı Domates Sosu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Domatesleri bol suyla yıkayın ve sap kısımlarını temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Doğradığınız domatesleri mutfak robotundan geçirerek hafif pütürlü bir kıvama getirin. Sosun tamamen pürüzsüz olmaması daha kıvamlı bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Acı biberleri temizleyip sarımsaklarla birlikte mutfak robotuna alın ve küçük parçalar kalacak şekilde çekin.
Domatesleri ve hazırladığınız biberli karışımı geniş, temiz bir kaba aktarın.
Üzerine kaya tuzu, limon tuzu ve üzüm sirkesini ilave edin. Bütün malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar iyice karıştırın.
Karışıma su eklemeden ve herhangi bir pişirme işlemi uygulamadan kabın üzerini kapatın.
Sosu buzdolabında yaklaşık 24 saat dinlendirin. Dinlenme sırasında birkaç kez temiz bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
Ertesi gün sosu kontrol edin ve yüzeyinde köpük oluşmuşsa temiz bir kaşık yardımıyla alın.
Hazırladığınız sosu temiz ve tamamen kuru kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatarak buzdolabına kaldırın.
Pişirmeden acılı domates sosunu soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pişirmeden acılı domates sosunu kahvaltıda kızarmış ekmek veya taze ekmek eşliğinde servis edebilirsiniz.
Izgara et, tavuk ve köfte çeşitlerinin yanında sos olarak sunabilirsiniz.
Patates kızartması, fırın patates veya çıtır sebzelerin yanında değerlendirebilirsiniz.
Meze sofralarında küçük kaselere paylaştırarak soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
Makarna ve erişte çeşitlerine eşlik eden pratik bir sos olarak kullanabilirsiniz.
Sandviç ve tostların içerisine az miktarda ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze otlar ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Sosun kıvamının fazla sulu olmaması için olgun, etli ve mümkün olduğunca az sulu domatesler tercih edin.
Domates ve biberleri mutfak robotunda çok uzun süre çekmeyerek hafif pütürlü bir doku bırakabilirsiniz.
Acı biber miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra sosu bir gece dinlendirmek tatların daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Dinlenme sırasında yüzeyde oluşabilecek köpüğü temiz bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
Kavanozların temiz ve tamamen kuru olmasına dikkat edin.
Sos pişirilmeden hazırlandığı için buzdolabında saklayın ve servis ederken her zaman temiz, kuru bir kaşık kullanın.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Pişirmeden Acılı Domates Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle