Domates ve biber salçasının yoğun lezzetini sarımsak, taze yeşillikler ve baharatlarla buluşturan her yemeğe yakışan pratik salçalı sos tarifi, birkaç dakika içinde hazırlayabileceğiniz çok yönlü sos alternatiflerinden biri. Zeytinyağı ve limon suyuyla dengelenen karışım, blenderdan geçirildiğinde pürüzsüz ve hafif akışkan bir kıvam kazanıyor. Pul biber, kekik ve karabiber sosun aromasını zenginleştirirken maydanoz ile dereotu daha taze ve ferah bir tat katıyor. Köfte, tavuk ve ızgara yemeklerinin yanında sunabileceğiniz bu sosu patates kızartmasından dürümlere, sandviçlerden kızarmış ekmeğe kadar pek çok farklı tarifte değerlendirebilirsiniz. Kısa süre buzdolabında dinlendirdiğinizde ise sarımsak ve baharatların aroması salçayla daha iyi bütünleşerek sosun lezzetini belirginleştiriyor. Peki; salçalı sos nasıl yapılır? İşte salçalı sos tarifi ve malzemeleri...

Ekmek Bandırmalık Sos tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon salçalı sos 110 kaloridir.

Her Yemeğe Yakışan Pratik Salçalı Sos Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3/4 su bardağı içme suyu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı tuz

Her Yemeğe Yakışan Pratik Salçalı Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Domates salçasının tamamını kullanabileceğiniz gibi domates ve biber salçasını farklı oranlarda karıştırabilirsiniz.
Tatlı biber salçası yerine acı biber salçası kullanarak sosun acılığını artırabilirsiniz.
Daha hafif bir salça tadı için karışıma birkaç yemek kaşığı domates püresi ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilir veya iki yağı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
Sarımsak miktarını azaltabilir, daha yoğun sevenler için bir diş daha ekleyebilirsiniz.
Maydanoz yerine taze fesleğen kullanarak domatesle uyumlu farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Dereotu sevmiyorsanız tariften çıkarabilir ve maydanoz miktarını artırabilirsiniz.
Kuru kekik yerine taze kekik veya az miktarda kuru nane tercih edebilirsiniz.
Pul biber yerine isot kullanarak sosa hafif isli ve daha yoğun bir tat kazandırabilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine füme kırmızı biber ekleyerek özellikle ızgara yemeklerinin yanına yakışan bir sos hazırlayabilirsiniz.
Limon suyu yerine az miktarda üzüm veya elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Daha ekşi ve aromatik bir sos için çok az nar ekşisi ilave edebilirsiniz.
Sosun kıvamını açmak için içme suyu yerine tuzsuz sebze suyu kullanabilirsiniz.
Daha kremamsı bir kıvam isterseniz servis edilecek miktara birkaç kaşık süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
Acı sevenler karışıma küçük bir parça taze acı biber ekleyip diğer malzemelerle birlikte blenderdan geçirebilir.

Her Yemeğe Yakışan Pratik Salçalı Sos Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sarımsakların kabuklarını soyun. Maydanoz ve dereotunu yıkadıktan sonra fazla suyunu iyice süzdürüp iri parçalar halinde doğrayın.
Domates ve biber salçasını blender haznesine alın. Sarımsak, maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve limon suyunu üzerine ekleyin.
Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu ilave edin. Suyun önce yarısını ekleyerek malzemeleri blenderdan geçirmeye başlayın.
Karışım pürüzsüz hale geldiğinde kalan suyu azar azar ekleyin. Sosu tek seferde fazla sulandırmak yerine istediğiniz kıvama ulaşana kadar kontrollü şekilde açın.
Hazırladığınız sosun tadını kontrol ederek gerekirse tuz, limon veya baharat miktarını ayarlayın.
Sosu temiz bir kaba aktararak buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Böylece sarımsak, yeşillik ve baharatların aroması salçayla daha iyi bütünleşecektir.
Sosu köfte, tavuk, patates, dürüm, sandviç veya ızgara sebzelerin yanında soğuk olarak servis edin. Artan sosu kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edin.

Servis Önerisi

Salçalı sosu hazırladıktan sonra kısa süre buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte ve et yemeklerinin yanında küçük sos kaselerinde sunarak ana yemeğin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Fırında veya kızartılarak hazırlanan patateslerin yanında ketçap yerine daha aromatik bir alternatif olarak değerlendirebilirsiniz.
Lavaş, dürüm ve sandviçlerin içine ince bir tabaka halinde sürerek malzemelere baharatlı ve domatesli bir tat kazandırabilirsiniz.
Kahvaltıda kızarmış ekmek veya sıcak bazlamanın üzerine sürerek farklı bir kahvaltılık sos olarak sunabilirsiniz.
Izgara kabak, patlıcan ve biber gibi sebzelerin yanında dip sos şeklinde servis edebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz serperek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Sosun ana lezzetini salça belirlediği için mümkünse yoğun aromalı ve kaliteli bir domates salçası tercih edin.
Biber salçanız acıysa pul biber miktarını azaltarak sosun acılık seviyesini dengeleyebilirsiniz.
Salçanın tuz oranını kontrol ettikten sonra ekstra tuz ekleyin; bazı salçalar tek başına yeterince tuzlu olabilir.
Suyu tek seferde dökmek yerine azar azar ilave edin. Böylece sosun kıvamını kullanım amacınıza göre daha kolay ayarlayabilirsiniz.
Dip sos olarak kullanacaksanız daha koyu, dürüm veya yemeklerin üzerine gezdirecekseniz biraz daha akışkan bırakabilirsiniz.
Sarımsağın sosun önüne geçmemesi için miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Maydanoz ve dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulayın; yeşilliklerde kalan fazla su sosun kıvamını gereksiz yere inceltebilir.
Blenderı gereğinden uzun çalıştırmayın. Malzemeler pürüzsüz şekilde birleştiğinde karıştırmayı bırakabilirsiniz.
Limon suyunu başlangıçta fazla eklemeyin; tadına baktıktan sonra gerekirse miktarını artırmak daha kolaydır.
Sosu hazırladıktan hemen sonra servis etmek yerine 10-15 dakika dinlendirmek baharat ve sarımsak aromasının daha dengeli hale gelmesini sağlar.
Servisten önce sosu yeniden karıştırın; bekledikçe zeytinyağı ve diğer malzemelerde hafif ayrışma görülebilir.
Artan sosu temiz, kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve alırken her zaman temiz bir kaşık kullanın.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Her Yemeğe Yakışan Pratik Salçalı Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle