Sofranızdaki et, tavuk ve sebzeleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak, pürüzsüz ve aroması yoğun bir lezzet arıyorsanız, işte karşınızda gravy sos tarifi. Bu tarif sayesinde yemekleriniz hem görsel olarak şık olacak hem de her lokmada zengin bir tat sunacak. Adım adım uygulayabileceğiniz bu gravy sos tarifi, klasik tereyağlı ve unlu yöntemle hazırlanabileceği gibi, alternatif malzemelerle de farklı aromalar kazanabilir. Peki; gravy sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mango Chutney Sos tarfine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon gravy sos 130 kaloridir.

Gravy Sos Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (isteğe göre sebze suyu da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı Worcestershire sos veya soya sos (isteğe bağlı, aroma için)

Gravy Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Sıvı Temeli Alternatifi

Et suyu yerine: tavuk suyu, sebze suyu veya mantar suyu kullanabilirsiniz.
Daha yoğun tat için: koyu et suyu konsantresi ekleyebilirsiniz.

Yağ Alternatifi

Tereyağı yerine: zeytinyağı, margarin veya kuyruk yağı kullanabilirsiniz.
Daha hafif sos için: az miktarda zeytinyağı yeterli olur.

Kıvam Arttırıcı Alternatifi

Un yerine: mısır nişastası veya patates nişastası kullanabilirsiniz.
Gluten intoleransı olanlar için: glutensiz un veya badem unu tercih edilebilir.

Lezzet ve Aroma Alternatifi

Worcestershire sos yerine: soya sosu, balzamik sirke veya sherry/safran aroması ekleyebilirsiniz.
Baharat olarak: karabiber, kırmızı biber, taze kekik, biberiye veya sarımsak tozu eklenebilir.

Ekstra Aroma ve Dokusal Alternatif

Karamelize soğan veya mantar doğrayarak sosun içine ekleyebilirsiniz.

Daha Hafif veya Sağlıklı Alternatif

Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak, sosun kalorisini düşürür.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve nişasta miktarını azaltarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.

Gravy Sos Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1–2 dakika) kavurun.
Karışıma yavaş yavaş et suyunu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpın.
Sos kaynamaya başladıktan sonra tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı Worcestershire sosu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 5–7 dakika kadar koyulaşana kadar pişirin.
Daha pürüzsüz bir doku elde etmek isterseniz süzgeçten geçirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Et ve Tavuk Yemekleri ile: Gravy sos, özellikle kızarmış veya fırınlanmış tavuk, biftek, rosto et ve hindi ile mükemmel uyum sağlar. Sosu servis sırasında doğrudan etin üzerine gezdirin.
Patates ve Sebzelerle: Patates püresi, haşlanmış sebzeler veya fırınlanmış kök sebzelerle birlikte sunarak sofrada tam bir uyum yakalayabilirsiniz.
Sunum Önerisi: Sosu servis ederken küçük bir sos sosu kabında sunmak, isteyenin kendi tabağına almasına olanak tanır ve şık bir görünüm oluşturur.
Aromatik Dokunuşlar: Üzerine taze kekik, maydanoz veya biberiye serpiştirerek görselliği ve aromayı artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Topaklanmayı Önleyin: Un ve sıvı karışımını yavaş ekleyip sürekli çırpmak, sosun pürüzsüz olmasını sağlar.
Kıvam Ayarı: Daha yoğun bir kıvam için biraz mısır nişastası veya ekstra un ekleyebilirsiniz.
Aromayı Artırma: Sosu pişirirken et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu kullanmak, lezzeti daha derin ve zengin yapar.
Tuz Dengesi: Et suyu ve Worcestershire sosu zaten tuzlu olabilir; sosu tatmadan önce tuz eklemek önemlidir.
Koyu Renk ve Aroma: Unu çok uzun kavurmamak gerekir; fazla kavrulursa sos acılaşabilir.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Gravy Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle