Sofraya çıktığı anda sıcaklığı ve akışkan dokusuyla herkesi kendine hayran bırakan bu lezzet, güne keyifli bir başlangıç yapmak isteyenler için birebir. Tereyağında hafifçe aromalandırılan çeçil peynirinin uzayan kıvamı, pul biber ve çörek otunun nefis dokunuşuyla birleşerek sıradan kahvaltıları bile özel bir ana dönüştürüyor. Pratik hazırlanışıyla öne çıkan peynir eritmesi tarifi, hem evde hızlıca sunulmak hem de sofraya sıcak bir ara lezzet eklemek için ideal. Eğer kahvaltı masanıza hem geleneksel hem de iştah açıcı bir seçenek eklemek istiyorsanız, bu peynir eritmesi tarifi tam size göre. Peki; peynir eritmesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vegan Cheddar Peyniri tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynir eritmesi 350 kaloridir.

Peynir Eritmesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gram çeçil peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı çörek otu

Peynir Eritmesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Peynir Alternatifleri

Dil peyniri: Çeçil gibi kolay erir, uzayan bir doku sağlar.
Tulum peyniri (az tuzlu): Daha yoğun ve aromatik bir lezzet isteyenler için.
Kaşar peyniri: En pratik seçenek; hızlı erir, kremsi kıvam verir.
Mozzarella (taze): Yumuşak, uzayan bir kıvam için tercihe uygun.
Mihaliç peyniri (hafif ıslatılarak): Hafif tuzluluk isteyenler için farklı bir seçenek.

Tereyağı Alternatifleri

Sade yağ (ghee): Daha aromatik ve yanma riski daha düşük bir yağ.
Zeytinyağı: Daha hafif ve kokusu baskın olmayan bir sonuç için.
Tereyağı + zeytinyağı karışımı: Hem aroma hem yanma kontrolü için ideal.

Baharat ve Aroma Alternatifleri

Toz kırmızı biber: Pul biber yerine daha yumuşak bir acılık sağlar.
Kekik veya zahter: Peynirle çok uyumlu aromatik bir lezzet.
Karabiber: Daha hafif baharat isteyenler için.
Acı kırmızı biber yağı: Acılık seviyesini artırmak isteyenlere.

Üzerine Eklenebilecek Alternatifler

Kavrulmuş susam: Çörek otuna alternatif, daha hafif ve fındıksı bir aroma.
Taze yeşillikler (maydanoz, frenk soğanı): Servis sırasında ferahlık katar.
Kavrulmuş ceviz kırığı: Daha karakterli bir tat isteyenler için.

Kıvam Düzenleyiciler

1–2 yemek kaşığı süt: Daha yumuşak ve akışkan kıvam sağlar.
1 yemek kaşığı krema (opsiyonel): Zengin ve daha dolgun bir doku için.
Az miktarda sıcak su: Peynir çok kuruysa erimeyi kolaylaştırır.

Peynir Eritmesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küçük bir tavayı ocağa alın ve tereyağını kısık–orta ateşte eritin.
Tereyağı hafif köpürmeye başladığında pul biberi ekleyin ve 5–6 saniye yakmadan karıştırın.
Ardından çeçil peynirini tavaya alın. Kısık ateşte, spatula ile karıştırarak peynirin tamamen erimesini sağlayın.
Peynir eriyip uzayan kıvama geldiğinde üzerine çörek otunu serpiştirin ve son kez karıştırın.
Sıcak sıcak, ekmek eşliğinde servis edin.

Servis Önerisi

Tavadan aldıktan hemen sonra servis tabağına alın; çeçil peyniri hızlıca katılaşabileceği için en iyi kıvam sıcakken ortaya çıkar.
Tırnak pide, bazlama, köy ekmeği veya sıcak lavaş ile çok iyi gider. Dilerseniz üzerine ekmek banarak servis edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine ekstra çörek otu, hafif pul biber veya taze kekik yaprakları serpebilirsiniz.
Zeytin, domates, köz biber, sahanda yumurta gibi kahvaltılıklarla bir arada sunulduğunda masayı dengeler.
Eritilmiş tereyağlı peynir karışımını minik güveç kaplarında sunarak sıcaklığını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Sadece kahvaltıda değil, meze veya ara sıcak olarak da sofrada yer alabilir.

Püf Noktası

Çeçil peyniri çabuk yanabilen bir peynir olduğundan mutlaka kısık ateşte eritin.
Tereyağında pul biberi 5–6 saniyeden fazla tutmayın; yanarsa acı bir tat oluşur.
Eğer çeçil peyniriniz çok kuruysa erimeyi kolaylaştırmak için 1 yemek kaşığı sıcak su veya 1 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Çeçil peyniri zaten tuzludur, ekstra tuz tarifin lezzet dengesini bozabilir.
Peynir soğudukça hızla katılaşır; hazırladıktan hemen sonra servis edin.
Tereyağına pul biberle birlikte 1 tutam yenibahar veya toz kekik ekleyebilirsiniz.
Peynirin yapısını bozmamak için tereyağını soğuk tavaya koyup ocağı birlikte açın.

Tarif Kategorileri

Peynirli Tarifler

Malzemeler

Peynir Eritmesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle