Kahvaltı sofralarına farklı bir alternatif eklemek isteyenler için hazırlanan 1 bardak mercimekten sütsüz peynir tarifi, kırmızı mercimeğin pişirilip pürüzsüz hale getirilmesi ve ardından kalıpta dinlendirilmesiyle kolayca hazırlanıyor. Dilimlenebilir kıvamı ve baharatlarla zenginleştirilebilen lezzeti sayesinde ekmek üzerinde, sandviçlerde, salatalarda veya kahvaltılık tabaklarda değerlendirilebiliyor. Az malzemeyle hazırlanması ve damak zevkine göre farklı otlar ve baharatlarla çeşitlendirilebilmesi de bu pratik tarifi mutfakta denemeye değer seçeneklerden biri haline getiriyor. Peki; sütsüz peynir nasıl yapılır? İşte sütsüz peynir tarifi ve malzemeleri...

Süzme Yoğurttan Sürülebilir Peynir tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sütsüz peynir 135 kaloridir.

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

180 gram kırmızı mercimek
750 mililitre su
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
İsteğe bağlı yarım çay kaşığı kekik

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi Alternatif Öneriler:

Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya farklı bir nötr aromalı sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Sarımsak tozu yerine çok az ezilmiş taze sarımsak ekleyebilirsiniz.
Kekik yerine kuru nane, fesleğen veya dereotu kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir sonuç için karışıma pul biber, karabiber veya kimyon ilave edebilirsiniz.
İçerisine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek yeşillikli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir kıvam elde etmek için su miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp derin bir kaseye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek 3-4 saat bekletin. Ardından mercimeğin bekleme suyunu tamamen süzün.
Yumuşayan mercimekleri tencereye alın ve 750 mililitre suyu ekleyin. Orta ateşte mercimekler tamamen yumuşayıp dağılmaya başlayıncaya kadar pişirin.
Pişen mercimeği suyuyla birlikte blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımı yeniden tencereye aktarın; tuz, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak tozunu ilave edin.
Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaştırın. Spatulayla karıştırırken tencerenin tabanını kısa süre görebileceğiniz kadar yoğun bir kıvama ulaştığında ocaktan alın.
Küçük bir cam kabı veya uygun büyüklükteki kalıbı çok az zeytinyağıyla yağlayın. Mercimekli karışımı kalıba aktararak üzerini spatulayla düzeltin.
Oda sıcaklığına gelen karışımı buzdolabına kaldırın ve en az 4-5 saat dinlendirin. Tamamen sertleşip formunu koruyacak kıvama geldiğinde kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mercimekten hazırlanan sütsüz peyniri buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra ince veya orta kalınlıkta dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Dilimleri kızarmış ekmek veya çıtır ekmeklerin üzerine yerleştirerek pratik atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirip kekik, pul biber veya çörek otu serpebilirsiniz.
Salatalara küçük küpler halinde doğrayarak ekleyebilir, farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
Sandviç ve tostların içerisinde sebzelerle birlikte kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

Kırmızı mercimeği kullanmadan önce su berraklaşıncaya kadar birkaç kez yıkayın.
Mercimekleri önceden suda bekletmek daha kolay yumuşamalarını ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Blenderdan geçirirken karışımda mercimek parçaları kalmamasına dikkat edin. Homojen kıvam, düzgün dilimler elde etmek açısından önemlidir.
Karışımı koyulaştırırken kısık ateş kullanın ve tencerenin tabanının tutmaması için sürekli karıştırın.
Mercimek karışımını yeterince koyulaştırmadan kalıba aktarmayın. Fazla akışkan bırakılması soğuduktan sonra formunu korumasını zorlaştırabilir.
Kalıba aktardıktan sonra önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
Daha düzgün dilimler elde etmek için keskin ve hafifçe ıslatılmış bir bıçak kullanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Peynirli Tarifler

Malzemeler

1 Bardak Mercimekten Sütsüz Peynir Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle