Kıymayı derin bir kaba alıp soğanı, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Köfte harcını dörde bölüp yuvarlayın. Çukur fırın kabını yağlayıp harcı kaselara yerleştirin. Ortasını çukur yapıp, fırına dayanaklı daha küçük kaseleri yağlayıp içlerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından kaseleri çıkarıp içinden köfteleri alın. Yağlı kağıt serili tepsiye alın. Her köftenin ortasına yumurta kırın. Tekrar fırına verip yumurta pişinceye kadar pişirin. 3 maydanoz sapını saç örgüsü şeklinde örün. Köftelere sap şeklinde batırın. Servis tabağına maydanoz yapraklarını alın. Üzerine rendelenmiş patatesi yerleştirin. Son olarak hazırladığınız köfteyi üzerine alıp sıcak servis yapın.