Yumurtaları 30 dakika oda ısısında bekletin. Fırını 100 dereceye ayarlayın. Kuru bir kabın içine yumurta aklarını alıp mikserin düşük hızı ile kabarıncaya kadar iyice çırpın. Krem tartar ekleyip 10 dakika daha çırpın. Mikserin hızını artırın ve şekeri üç kerede ekleyerek 6-8 dakika çırpmaya devam edin. Karışımı düz uçlu sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye geniş daireden yukarıya doğru daralacak şekilde sıkın. Tepsiyi fırına yerleştirerek 1-1.5 saat pişirin. Fırını kapatıp 15 dakika içinde beklettikten sonra çıkartın ve oda ısısında tamamen soğumasını bekleyin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Hayalet şeklinde bezelerin üzerine çikolata ile gözler ve burun çizin. Servis yapın.