Ev yapımı, besleyici ve lezzetli bir seçenek arayanlar için yeşil mercimek yemeği tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu içeriğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelir; bu yeşil mercimek yemeği tarifi, doğru malzemeler, özenle kavrulmuş soğan ve aromatik baharatlarla hazırlandığında hem göz alıcı bir sunum sağlar hem de her lokmada zengin ve dengeli bir tat deneyimi sunar. Peki; yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tahin Soslu Mercimek Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yeşil mercimek yemeği 250 kaloridir.

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Mercimeği Haşlamak İçin:

1 su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış)
3 su bardağı su

Mercimek Yemeğinin Soğanlı Harcı İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Yeşil mercimek: Kırmızı mercimek veya sarı mercimek kullanabilirsiniz; pişirme süresi kırmızı mercimekte daha kısa olacaktır.
Zeytinyağı: Tereyağı, ayçiçek yağı veya fındık yağı ile de kavurma yapabilirsiniz; bu, yemeğe farklı aroma katacaktır.
Kuru soğan: Arpacık soğan veya taze soğan kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Domates salçası: Taze rendelenmiş domates veya biber salçası ile de lezzetlendirebilirsiniz.
Baharatlar: Karabiber yerine kırmızı biber veya pul biber yerine acı toz biber kullanarak yemeğe farklı bir baharat dokunuşu katabilirsiniz.
Limon suyu: Limon yerine nar ekşisi veya az miktarda sirke kullanabilirsiniz; bu, yemeğe hafif ekşi bir aroma sağlar.
Su: Su yerine sebze veya tavuk suyu kullanmak, yemeğe ekstra derinlik ve aroma kazandırır.

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Önceden ıslatılmış yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurun.
Kavrulan soğan ve salçaya tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ardından 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
Haşlanmış mercimekleri soğanlı harcın içine ekleyin ve orta ateşte 10–15 dakika kadar pişirin. Mercimekler sosla tamamen bütünleşmeli, lezzetini iyice çekmelidir.
Ocaktan almadan hemen önce üzerine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve nazikçe karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yeşil mercimek yemeğini sıcak olarak servis edin; soğuduğunda lezzeti hafif azalabilir.
Yanında taze veya kızarmış ekmek sunmak yemeğin lezzetini tamamlar.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem renk hem de aroma katabilirsiniz.
Limon dilimleri ile servis ederek, isteyenlerin ekstra ekşi lezzet eklemesine imkan sağlayın.
Yanına yoğurt veya cacık eklemek, yemeğin hafifliğini ve dengeli tadını artırır.

Püf Noktası

Mercimekleri önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır ve mercimeğin daha yumuşak olmasını sağlar.
Soğanları kavururken kısık ateşte ve dikkatle karıştırmak gerekir; soğanlar yanarsa yemeğin tadı acılaşabilir.
Domates salçasını ekledikten sonra kısa süre kavurmak, yemeğe derin ve yoğun bir aroma kazandırır.
Limon suyunu yemeğin son aşamasında eklemek, mercimeğin rengi ve taze aroması için önemlidir.
Yemeği fazla kaynatmamaya özen gösterin; mercimekler dağılabilir ve yemeğin kıvamı bozulabilir.

Tarif Kategorileri

Bakliyat Tarifleri

Malzemeler

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle