Sofraların vazgeçilmez klasiklerinden biri olan nohut, salçalı ve kıvamlı suyuyla özellikle pilavın yanına çok yakışan doyurucu bir ana yemek alternatifi. Bir gece önceden suda bekletilen nohutlar ağır ağır piştiğinde yumuşacık bir kıvam kazanırken soğan, salça ve baharatlarla lezzeti tamamlanıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nohut yemeği tarifi, az sayıda malzemeyle geleneksel ve lezzetli bir tencere yemeği hazırlamak isteyenler için ideal. Yanına pirinç veya bulgur pilavı, turşu ve cacık ekleyerek hem günlük hem de kalabalık sofralara uygun, doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz. Peki; nohut yemeği nasıl yapılır? İşte nohut yemeği tarifi ve malzemeleri...

Gemici Usulü Nohut tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon nohut yemeği 360 kaloridir.

Nohut Yemeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı kuru nohut
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Nohut Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Kuru nohut yerine haşlanmış veya konserve nohut kullanarak yemeğin pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Domates salçası yerine rendelenmiş domates veya domates püresi tercih edebilirsiniz.
Biber salçası yerine yalnızca domates salçası kullanarak daha hafif aromalı bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilir veya yalnızca tereyağı tercih edebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için sıcak su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanılabilir.
Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak farklı bir sunum ve aroma elde edebilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber ekleyerek yemeğe hafif acılık kazandırabilirsiniz.
Karabiberin yanında az miktarda kimyon kullanarak nohutla uyumlu daha baharatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
Etli nohut hazırlamak için kuşbaşı dana veya kuzu eti ekleyebilirsiniz.
Daha zengin bir yemek için sucuk veya pastırma ilave edebilirsiniz.
Yemeğin içerisine küp doğranmış havuç veya patates ekleyerek sebzeli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Nohut Yemeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Nohutları bir gece önceden geniş bir kaba alın ve üzerlerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyerek 8-12 saat bekletin.
Ertesi gün nohutların suyunu süzüp bol suyla yıkayın.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın.
Doğradığınız soğanları ekleyerek orta ateşte yumuşayıp hafifçe renk alana kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edin. Salçaların çiğ kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Süzdürdüğünüz nohutları tencereye aktarın ve salçalı karışımla birkaç dakika birlikte çevirin.
Kırmızı toz biber ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyu tencereye dökün.
Yemek kaynamaya başladığında ocağı kısın ve kapağını kapatarak nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Nohudun cinsine göre pişirme süresi değişebileceği için ara ara kontrol edin.
Nohutlar yumuşamaya yakın tuzu ilave edin. Yemeğin suyu azalırsa gerektiği kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Nohutlar yumuşayıp yemeğin suyu hafifçe kıvam aldığında ocağı kapatın.
Yemeği 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Nohut yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanında tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla klasik bir menü hazırlayabilirsiniz.
Cacık, ayran veya sade yoğurtla birlikte servis ederek yemeği tamamlayabilirsiniz.
Acı veya karışık turşu nohut yemeğinin yanında güzel bir eşlikçi olabilir.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Yanında kuru soğan, sumaklı soğan salatası veya mevsim salatası sunabilirsiniz.
Yemeğin suyuna eşlik etmesi için taze veya kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Nohutları pişirmeden önce 8-12 saat bol suda bekletmek daha kolay yumuşamalarına yardımcı olur.
Bekletme suyunu kullanmak yerine nohutları süzüp temiz suyla yıkadıktan sonra yemeğe ekleyin.
Soğanları iyice yumuşattıktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
Pişirme sırasında ihtiyaç duyarsanız yemeğe soğuk su yerine sıcak su ilave edin.
Nohudun cinsine ve bekleme süresine göre pişme süresi değişebileceği için ara ara yumuşaklığını kontrol edin.
Nohutların parçalanmaması için yemek pişerken çok sık ve sert şekilde karıştırmayın.
Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirmek salçalı suyunun kıvamının ve lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Bakliyat Tarifleri

Malzemeler

Nohut Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle