Sıcak, besleyici ve hafif ekşi aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olan yoğurtlu mercimek çorbası tarifi, özellikle kış aylarında hem mideyi ısıtır hem de bağışıklığı destekler. Pratik hazırlanışı ve lezzetli terbiyesiyle dikkat çeken bu tarif, mercimeğin protein ve lif zenginliği ile yoğurdun ferahlatıcı tadını bir araya getirir. Mis gibi nane ve pul biber sosuyla sunulan yoğurtlu mercimek çorbası tarifi, hem günlük yemeklerde hem de özel misafir sofralarında öne çıkan bir seçenek olur. Peki; yoğurtlu mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu mercimek çorbası 180 kaloridir.

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Çorba için:

1 su bardağı yeşil mercimek
5 su bardağı su (veya isteğe göre et/tavuk suyu)

Terbiye için:

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mercimek:

Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek kullanabilirsiniz; kırmızı mercimek daha hızlı pişer ve çorba daha pürüzsüz olur.
Daha besleyici bir seçenek için karışık mercimekler (yeşil + kırmızı) de kullanılabilir.

Yoğurt ve Terbiye:

Yoğurt yerine süzme yoğurt veya kefir kullanabilirsiniz; böylece çorba daha yoğun bir kıvam alır.
Yumurtayı atlamak isterseniz sadece yoğurt ve un karışımı ile terbiyeyi hazırlayabilirsiniz.

Un:

Beyaz un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanarak daha besleyici bir kıvam elde edebilirsiniz.
Glutensiz alternatif için pirinç unu veya nohut unu eklenebilir.

Sos ve Baharatlar:

Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz; özellikle daha hafif bir tat için.
Pul biber ve nane yerine kekik, karabiber veya kırmızı biber gibi farklı baharatlar ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.

Su:

Suyu sebze suyu veya et/tavuk suyu ile değiştirerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
Tencereye mercimek ve suyu ekleyin, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
Mercimekten birkaç kaşık alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
Ilımlayan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın, tuz ve isteğe göre baharat ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Çorbayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı sıcak servis edin; yoğurtlu çorbalar soğudukça kıvamı koyulaşabilir.
Üzerine hazırladığınız tereyağlı nane ve pul biber sosunu dökerek hem aroma hem de görsellik katın.
Yanında taze ekmek, lavaş veya simit ile sunmak lezzeti artırır.
Misafirler için porsiyonları kaselerde sunmak hem şık hem pratik olur.
İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kuru nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimek: Yeşil mercimeği yıkayıp süzmek, çorbanın temiz ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Terbiye: Yoğurtlu karışımı çorbaya eklemeden önce mutlaka ılık hâle getirin, böylece yoğurt kesilmez.
Karıştırma: Terbiyeyi eklerken sürekli karıştırın, çorbanın kesilmesini önler.
Sos: Tereyağını yakmadan eritmek ve baharatları kısa süre kavurmak aromayı artırır.
Kıvam: Eğer çorba çok koyu olursa, biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
Dinlendirme: Kısa bir süre dinlendirmek, aromaların birbirine geçmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle