• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı buğday (aşurelik buğday veya yarma)
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 5 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu da kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz

Toyga çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nohut:

• Yerine haşlanmış kuru fasulye veya barbunya kullanılabilir.
• Daha hafif bir versiyon için nohut miktarı azaltılabilir ya da tamamen çıkarılabilir.
• Buğday (aşurelik buğday/yarma):
• Bulgur, arpa veya pirinç alternatif olabilir.
• Daha besleyici olması için karabuğday da kullanılabilir.

Yeşil Mercimek:

• Yerine kırmızı mercimek kullanılabilir (daha yumuşak ve hafif bir kıvam verir).
• İstenirse mercimek yerine küçük taneli maş fasulyesi de eklenebilir.

Yoğurt:

• Süzme yoğurt daha yoğun kıvam sağlar.
• Daha hafif bir çorba için yarı yarıya yoğurt + ayran kullanılabilir.
• Laktozsuz yoğurt, badem yoğurdu veya kefir intoleransı olanlar için uygun alternatiflerdir.

Un:

• Nişasta (mısır veya buğday) ile kıvam sağlanabilir.
• Gluten hassasiyeti olanlar için pirinç unu kullanılabilir.

Yumurta Sarısı:

• Çorbaya parlaklık ve bağlayıcılık verir.
• Kullanmak istemezseniz atlanabilir, kıvamı sadece un ile de tutturabilirsiniz.

Tereyağı:

• Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya sade yağ (ghee) kullanılabilir.
• Vegan versiyon için tamamen zeytinyağı tercih edilebilir.

Nane:

• Kuru nane yerine taze nane yaprakları eklenebilir.
• Farklı bir aroma için kekik veya dereotu da yakışır.