• 1 adet iri levrek veya kırlangıç veya iskorpit filetosu (Kafa, kuyruk ve kılçığı balık suyu için ayırın) 
• 1 adet kuru soğan (Küp doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (İnce doğranmış)
• 1 adet havuç (Küçük küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet patates (Küp şeklinde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi 
• 1 adet olgun domates (Rendelenmiş)
• 1 çay bardağı krema
• 1 çay kaşığından az safran (Çok az soğuk suyla açılmış) 
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 kaşık un
• 5 bardak balık suyu 
• Tuz ve karabiber

Balık suyu için

• Balığın kılçığı ve kafası (Yıkanmış) 
• 1 adet havuç (İri doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (İri doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 2 adet kereviz sapı+yaprakları 
• 2 ince dilim limon
• 6 bardak soğuk su
• 6 adet tane karabiber

Servis için

• 1 tutam maydanoz ve/veya dereotu