Ramazan sofralarına sıcak ve yumuşak bir başlangıç yapmak isteyenler için iftar çorbası tarifi, kıvamlı yapısı ve dengeli aromasıyla ideal bir seçenektir. Mısır ununun verdiği hafif yoğunluk ve tavuk suyunun kattığı lezzetle öne çıkan iftar çorbası tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla uzun bir günün ardından sofraya huzurlu bir başlangıç sunar. Peki; iftar çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tutmaç Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon iftar çorbası 230 kaloridir.

İftar Çorbası Tarif Tarifi İçin

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
İnce kıyılmış maydanoz

İftar Çorbası Tarif Alternatif Öneriler:

Tavuk suyu yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Mısır unu yerine un veya tam buğday unu tercih edebilirsiniz.
Daha kremamsı bir kıvam için pişirme sonunda az miktarda krema ekleyebilirsiniz.
İçine küçük küpler halinde doğranmış havuç ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sarımsak tozu yerine taze ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
Üzerine limon suyu sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine tamamen zeytinyağı kullanabilirsiniz.

İftar Çorbası Tarif

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Önce patates ve soğanın kabuklarını temizleyin. Ardından her ikisini de iri parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ekleyip eritin. Üzerine mısır ununu ilave ederek birkaç dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafif dönüp kokusu çıkmaya başladığında doğradığınız soğan ve patatesleri ekleyin. Sebzelerle birlikte kısa süre daha kavurmaya devam edin.
Sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edin. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Orta ateşte, sebzeler tamamen yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Patatesler iyice yumuşadığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tekrar ocağa alıp birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Üzeri için küçük bir tavada tereyağını eritin. Toz kırmızı biberi ekleyip yakmadan kısa süre ısıtın.
Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine tereyağlı sosu gezdirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı mutlaka sıcak servis edin; uzun süre beklerse kıvamı koyulaşabilir.
Üzerine tereyağlı toz biber sos gezdirerek hem aroma hem de görsellik katabilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz serperek taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Yanında limon dilimi sunarak isteyenlerin hafif ekşilik katmasını sağlayabilirsiniz.
İftar sofralarında hurma ve pide sonrası hafif bir başlangıç olarak ideal bir tercihtir.

Püf Noktası

Mısır ununu mutlaka birkaç dakika kavurun; çiğ un kokusu kalmamalıdır.
Sıcak su kullanmaya özen gösterin; soğuk su topaklanmaya neden olabilir.
Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun; pürüzsüz kıvam için kısa aralıklarla çalıştırın.
Kıvam fazla koyu olursa sıcak su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz.
Tuz miktarını, kullandığınız tavuk suyunun tuzluluğuna göre kontrol ederek ekleyin.
Tereyağlı sosu yakmamaya dikkat edin; toz biber eklendikten sonra kısa sürede ocaktan alın.

Tarif Kategorileri

Ramazan

Malzemeler

İftar Çorbası Tarif Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle