Soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı beslenmenizi sağlayacak bir seçenek arıyorsanız, işte karşınızda bulgurlu sebze çorbası tarifi. Renkli sebzeler ve besleyici bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunar. Kolay hazırlanabilir yapısı sayesinde, misafir sofralarınızda veya günlük yemeklerinizde rahatlıkla servis edebileceğiniz bulgurlu sebze çorbası tarifi, sebzelerin taze aroması ve baharatlarla zenginleşen lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Peki; bulgurlu sebze çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Köz Sebze Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon bulgurlu sebze çorbası 150 kaloridir.

Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy havuç, küçük küpler halinde doğranmış
1 adet orta boy patates, küçük küpler halinde doğranmış
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
1 adet kırmızı biber veya 1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)

Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Bulgur:

İnce bulgur yerine köftelik bulgur veya yarma bulgur kullanabilirsiniz; çorbanın kıvamı biraz daha yoğun olur.
Daha hafif bir çorba isterseniz bulgur miktarını azaltabilir veya pirinçle karıştırabilirsiniz.

Sebzeler:

Havuç yerine kabak, kereviz veya tatlı patates kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Patates yerine karnabahar veya brokoli ekleyerek çorbayı daha besleyici hâle getirebilirsiniz.
Soğan yerine pırasa kullanmak çorbaya hafif tatlımsı bir aroma katar.

Salça:

Biber salçası yerine domates salçası veya hazır domates püresi kullanabilirsiniz.
Salça yerine sebzelerin doğal lezzetiyle çorbayı hazırlamak, daha hafif bir tat verir.

Yağ:

Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya tereyağı + zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.

Baharatlar ve Aromalar:

Karabiber yerine taze çekilmiş beyaz biber kullanabilirsiniz.
Nane yerine kekik veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
Pul biber yerine acı kırmızı biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Sıvı Malzeme:

Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz; bu çorbanın lezzetini derinleştirir.
Daha hafif bir çorba için suyun bir kısmını süt veya yoğurt ile de değiştirebilirsiniz (pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam için blender ile çekebilirsiniz).

Servis Malzemeleri:

Tereyağı yerine zeytinyağı veya vegan margarin kullanabilirsiniz.
Üzerine serpiştirmek için taze fesleğen, dereotu veya maydanoz alternatif olarak kullanılabilir.

Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Havuç, patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sebzelerin boyutu eşit olursa çorbanın pişme süresi dengeli olur.
Tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ilave edin, birkaç dakika kavurun.
İnce bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Üzerine suyu veya sebze suyunu dökün. Tuz ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte sebzeler ve bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı blender ile çekebilirsiniz. Parçalı kıvam seviyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz.
Servis yaparken üzerine tereyağını eritip dökün. Dilerseniz pul biber veya kuru nane serpiştirerek aroma katabilirsiniz.

Servis Önerisi

Çorba, en lezzetli hâliyle sıcak servis edilir. Sıcakken hem bulgurun aroması daha belirgin olur hem de sebzelerin tadı yoğunlaşır.
Derin çorba kaselerinde servis yapmak çorbanın sıcaklığını korur.
Büyük bir servis tenceresinden kaselere aktarırken üzerine hafifçe eritilmiş tereyağı gezdirerek görselliği artırabilirsiniz.
Üzerine pul biber veya kuru nane serpiştirerek renk ve aroma katabilirsiniz.
Taze kıyılmış maydanoz veya dereotu da hem taze bir tat hem de hoş bir görsel sunum sağlar.
Tam buğday veya ev yapımı ekmek dilimleri ile servis etmek çorbanın doyuruculuğunu artırır.
Limon dilimleri veya birkaç damla limon suyu ekleyerek çorbanın tadını dengeleyebilirsiniz.
Çorbayı küçük porsiyonlar hâlinde sunmak, özellikle davet sofralarında daha şık görünmesini sağlar.
Tereyağı eritildikten sonra bir tutam pul biberle karıştırıp çorbanın üzerine dökmek, hem aroma hem de renk açısından cazip bir dokunuş yaratır.

Püf Noktası

Bulguru Çok Pişirmeyin: Bulguru çorbanın içinde fazla pişirmek kıvamı çok koyu yapar; çorbanın hafif akışkan kalması idealdir.
Sebzeleri Eşit Boyda Doğrayın: Sebzelerin boyutu eşit olursa pişme süresi dengelenir ve çorbanın dokusu homojen olur.
Salçayı İyice Kavurun: Salçayı az yağda 1-2 dakika kavurmak çorbanın aromasını derinleştirir ve rengi canlı olur.
Tereyağını Son Anda Ekleyin: Servis sırasında tereyağı eklemek hem lezzeti artırır hem de çorbanın üstüne parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır.
Kıvam Ayarı: Daha akışkan çorba seviyorsanız su miktarını artırabilirsiniz. Daha yoğun çorba için bulguru ve sebzeleri biraz daha uzun pişirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle