Sofralarınıza hem renk hem de besleyici lezzet katacak pratik bir seçenek arıyorsanız, alaca çorba tarifi tam size göre. İçinde nohut, mercimek ve buğday gibi bakliyatların bulunduğu bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı bir öğün sunuyor. Özellikle kış aylarında sıcacık servis edebileceğiniz alaca çorba tarifi, doğru malzemeler ve baharatlarla hazırladığınızda sofralarınızın yıldızı haline geliyor ve hem yetişkinler hem çocuklar tarafından sevilerek tüketiliyor. Peki; alaca çorba nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bamya Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon alaca çorba kaloridir.

Alaca Çorba Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış buğday veya arpa
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Alaca çorba tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Bakliyatlar

Nohut: Haşlanmış nohut yerine kuru fasulye veya kırmızı mercimek kullanılabilir (kırmızı mercimek daha hızlı pişer ve çorbanın rengini değiştirir).
Yeşil mercimek: Yerine sarı mercimek veya kırmızı mercimek de kullanılabilir.
Buğday/Arpa: Yerine pirinç, bulgur veya kinoa kullanarak çorbanın dokusunu değiştirebilirsiniz.

Soğan ve Kavurma

Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan kullanılabilir.
Tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin tercih edilebilir.

Baharatlar

Nane yerine kekik, fesleğen veya kuru reyhan ekleyebilirsiniz.
Pul biber yerine tatlı toz kırmızı biber veya karabiber tercih edilebilir.

Sıvı

Su yerine tavuk suyu, et suyu veya sebze suyu kullanarak çorbayı daha aromatik yapabilirsiniz.
Daha kremamsı bir tat için çorbayı biraz süt veya yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Alaca Çorba Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağı veya zeytinyağını tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
1 yemek kaşığı unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
6 su bardağı su veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, topaklanmamasına dikkat edin.
Haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve buğdayı tencereye ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Orta ateşte 10–15 dakika kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine nane serpebilir ve sıcak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Çorbayı ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak olarak servis edin; bakliyatlar soğudukça sertleşebilir.
Servis sırasında üzerine tereyağında nane veya pul biber gezdirerek lezzet katabilirsiniz.
Taze ekmek veya lavaş ile birlikte sunabilirsiniz.
Biraz limon suyu veya yoğurt ekleyerek hafif ve ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Bakliyatların ön haşlanması: Nohut, mercimek ve buğdayı önceden haşlamak çorbanın daha kısa sürede pişmesini sağlar.
Un kavurma: Unu yağ ile kavurmak, çorbanın topaklanmasını önler ve kıvamını artırır.
Baharat dengesi: Tuz ve baharatları pişirme sonunda kontrol edin; özellikle mercimek ve buğdayın kendi tuzu ve aroması da dikkate alınmalıdır.
Kıvam ayarı: Çorbayı daha yoğun seviyorsanız haşlanmış bakliyat miktarını artırabilir veya suyunu biraz azaltabilirsiniz.
Dinlenme: Çorbayı 10–15 dakika dinlendirirseniz aromalar birbirine geçer ve lezzet artar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Alaca çorba tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle