Fırın Açmadan Yapılan En Pratik Doğum Günü Pastası Tarifi
Yoğurdun hafif ekşiliğini salatalığın taze lezzetiyle buluşturan bu çorba, dereotu ve nanenin hoş kokusuyla sofralara ferah bir başlangıç getiriyor. Ocak başında vakit geçirmeden hazırlanan soğuk salatalık çorbası tarifi, az malzemeyle farklı bir çorba sunmak isteyenler için pratik bir seçenek oluyor. Blenderdan geçirilen salatalıklar yoğurtla pürüzsüz bir kıvam kazanırken aralarda kalan ince yeşillik parçaları her kaşığa ayrı bir aroma katıyor. Buzdolabında dinlendikçe sarımsak, limon ve zeytinyağının lezzeti karışıma yayılıyor. Üzerine yerleştirilen ince salatalık dilimleri, birkaç damla zeytinyağı ve renkli baharat dokunuşları da sade görünümünü tamamlıyor. İster günlük akşam yemeğinde ister misafir sofralarında küçük kaselerle sunabileceğiniz bu çorbayı, yanında kızarmış ekmeklerle servis edebilirsiniz. Kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilir, limon dilimlerini ayrıca sunarak herkesin ekşiliğini kendi tercihine göre artırmasını sağlayabilirsiniz. Peki; soğuk salatalık çorbası nasıl yapılır? İşte soğuk salatalık çorbası tarifi ve malzemeleri...
Buğdaylı Soğuk Çorba tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon soğuk salatalık çorbası 190 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soğuk Salatalık Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 4 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı soğuk su (200 ml)
- Çeyrek demet dereotu
- 5–6 yaprak taze nane
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 adet küçük salatalık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pul biber
Soğuk Salatalık Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Normal yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun ve kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Süzme yoğurdu açmak için soğuk su miktarını azar azar artırabilirsiniz.
- Soğuk suyun bir bölümü yerine sade kefir ekleyerek çorbaya hafif ekşimsi bir lezzet kazandırabilirsiniz. Kefir kullanırken limon suyunu tadına bakarak azaltabilirsiniz.
- Dereotu yerine az miktarda taze fesleğen tercih ederek çorbanın aromasını değiştirebilirsiniz. Fesleğenin tadı belirgin olduğundan birkaç yaprakla başlayabilirsiniz.
- Taze nane yerine bir tutam kuru nane kullanabilirsiniz. Kuru naneyi ekledikten sonra çorbayı buzdolabında dinlendirerek aromasının karışıma yayılmasını sağlayabilirsiniz.
- Taze sarımsak yerine az miktarda sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Önce küçük bir tutam ekleyip çorba dinlendikten sonra tadını kontrol edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine az miktarda elma sirkesi tercih ederek farklı bir ekşilik elde edebilirsiniz. Sirkeyi çay kaşığıyla ekleyerek yoğurdun tadını bastırmasını önleyebilirsiniz.
- Üzerindeki pul biber yerine tatlı toz kırmızı biber kullanarak acısız bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Salatalık dilimlerine ek olarak ince kesilmiş turp veya küçük doğranmış ceviz kullanarak çorbanın üzerine farklı bir çıtırlık katabilirsiniz.
Soğuk Salatalık Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Çorbanın görseldeki gibi açık yeşil bir renk alması için kabuklarını alacalı soyun. Ardından blenderın rahatça parçalayabileceği büyüklükte doğrayın.
- Dereotunun kalın saplarını ayırın. Nane yapraklarıyla birlikte yıkayıp suyunu süzdürün. Sarımsağın kabuğunu soyun.
- Yoğurdu, doğranmış salatalıkları ve sarımsağı blender haznesine alın. Zeytinyağı ile limon suyunu ekleyip salatalık parçaları iyice küçülene kadar çekin.
- Dereotu ve nane yapraklarını ilave edin. Çorbanın içinde görseldeki gibi ince yeşil benekler kalması için kısa aralıklarla çalıştırarak karıştırın.
- Soğuk suyun önce yarısını ekleyin. Tuzunu ilave edip kıvamını kontrol edin. Kalan suyu azar azar ekleyerek kaşıktan rahatça akan ancak çok sulu olmayan bir kıvam elde edin. Yoğurdun ve salatalıkların sululuğuna göre suyun tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.
- Hazırladığınız çorbayı kapaklı bir kaba aktarın. İyice soğuması ve aromalarının birbirine karışması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Üzeri için ayırdığınız salatalığı kabuğunu soymadan çok ince halkalar halinde kesin. Büyük halkaları ortadan ikiye bölerek yarım ay şekli verebilirsiniz.
- Çorbayı servis öncesinde karıştırıp kaselere paylaştırın. İnce salatalık dilimlerini yüzeyine yerleştirin. Zeytinyağını küçük damlalar ve ince şeritler halinde gezdirin.
- Son olarak az miktarda karabiber ve pul biber serpin. Yanında limon dilimleriyle soğuk servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbayı servis edeceğiniz kaseleri önceden buzdolabında soğutabilirsiniz. Böylece çorba sofraya geldiğinde serinliğini daha uzun süre korur.
- Üzerine kabuğuyla birlikte ince kesilmiş salatalık dilimleri yerleştirin. Dilimleri yüzeye hafifçe bırakarak görseldeki gibi sade ve özenli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağını servis sırasında küçük damlalar halinde gezdirin. Son dokunuş olarak serpeceğiniz karabiber ve pul biber, açık renkli çorbanın üzerinde hoş bir görünüm oluşturur.
- Yanında küçük kızarmış ekmekler veya ince grissiniler sunabilirsiniz. Çıtırlıklarını korumaları için ekmekleri çorbanın içine önceden eklemek yerine ayrı bir tabakta servis edin.
- Limon dilimlerini sofraya ayrıca koyarak herkesin ekşiliği kendi damak tadına göre ayarlamasını sağlayabilirsiniz.
- Kalabalık sofralarda çorbayı küçük bardaklara paylaştırarak başlangıç olarak sunabilirsiniz. Bu sunumda salatalıkları minik küpler halinde doğramak tüketmeyi kolaylaştırır.
Püf Noktası
- Salatalıkları doğramadan önce küçük bir parçasının tadına bakın. Acı çıkan salatalıkları kullanmayın, çünkü tek bir tanesi bile çorbanın bütün lezzetini etkileyebilir.
- İnce kabuklu, körpe salatalıkları tercih edin. Kalın kabuklu olanları soymak, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- İri ve çekirdekli salatalıkların ortasını kaşıkla temizleyebilirsiniz. Böylece çekirdek parçalarını azaltır, ekleyeceğiniz suyu daha kolay ayarlarsınız.
- Yoğurdu eklemeden önce kendi içinde karıştırın. Özellikle koyu kıvamlı yoğurtlarda bu işlem, karışımın daha kolay pürüzsüzleşmesine yardımcı olur.
- Suyu tek seferde dökmeyin. Salatalıklar da karışıma su vereceğinden kıvamı aşamalı olarak açın.
- Dereotu ve naneyi yıkadıktan sonra iyice süzdürün. Üzerlerinde kalan su, çorbanın ölçüsüz biçimde seyrelmesine neden olabilir.
- Yeşillikleri blendera son aşamada ekleyip kısa süre çekin. Böylece açık renkli çorbanın içinde ince yeşil benekler elde edebilirsiniz.
- Sarımsağı ölçülü kullanın. Bekledikçe tadı daha belirgin hale geleceği için miktarını çorba dinlendikten sonra yeniden değerlendirin.
- Limon suyunu yoğurdun ekşiliğine göre ayarlayın. Önce az miktarda ekleyip tadına baktıktan sonra artırabilirsiniz.
- Çorbayı buz ekleyerek soğutmak yerine buzdolabında dinlendirin. Eriyen buzun kıvamı ve lezzeti seyreltmesini bu şekilde önleyebilirsiniz.
- Beklerken hafifçe ayrışan çorbayı servis öncesinde kaşık veya tel çırpıcıyla karıştırın. Salatalık dilimlerini ve baharatlarını bu işlemden sonra ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.