Tereyağında hafifçe kavrulan salçanın kokusu, tarhananın kendine özgü aromasıyla birleşerek sofraya sıcacık bir başlangıç getiriyor. Sarımsak ve kuru naneyle lezzetlenen bu çorba, az malzemeyle iki kişilik bir öğün hazırlamak isteyenlere pratik bir seçenek sunuyor. Ölçülü su kullanımı ve pişirme boyunca yapılan düzenli karıştırma sayesinde 2 kaşık tarhanayla tam kıvamında çorba tarifi, pürüzsüz ve rahat içimli bir kıvam kazanıyor. Tarhanayı önceden suda bekletmek topakların kolayca açılmasına yardımcı olurken kısık ateşte pişirmek de lezzetlerin birbirine karışmasını sağlıyor. Yanına kızarmış ekmek ekleyerek sunabileceğiniz bu çorbayı, sebze veya et yemeklerinden önce servis edebilirsiniz. Tarhananın tuzuna ve yoğunluğuna göre yapacağınız küçük ayarlamalarla damak tadınıza uygun bir sonuç elde edebilir, günlük sofralarınıza tanıdık ve sevilen bir lezzet katabilirsiniz. Peki; tam kıvamında çorba nasıl yapılır? İşte tam kıvamında çorba tarifi ve malzemeleri…

Mısırlı Acılı Tarhana Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tam kıvamında çorba 110 kaloridir.

2 Kaşık Tarhanayla Tam Kıvamında Çorba Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 dolu yemek kaşığı toz tarhana, yaklaşık 30 gram
3 su bardağı su, 600 ml
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 küçük diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kuru nane
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Çeyrek çay kaşığı tuz, tarhananın tuzuna göre

2 Kaşık Tarhanayla Tam Kıvamında Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Böylece tarhananın kendine özgü aroması daha belirgin kalır.
Domates salçasını aynı miktarda tatlı biber salçasıyla değiştirebilirsiniz. Biber salçasının tuzunu dikkate alarak çorbaya ekleyeceğiniz tuzu azaltın.
Suyun 1 su bardağını tuzsuz tavuk veya et suyuyla değiştirebilirsiniz. Tarhanayı ıslatmak için ayırdığınız suyu oda sıcaklığında kullanmaya devam edin.
Taze sarımsak yerine bir tutam sarımsak tozu ekleyebilirsiniz. Toz sarımsağı salçayla kavurmak yerine çorbanın suyunu ekledikten sonra ilave edin.
Kuru nane yerine az miktarda kuru kekik kullanabilirsiniz. Aroması baskın olabileceği için çeyrek çay kaşığıyla başlayın.
Hafif acılı bir lezzet için karabiberin yerine çeyrek çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz. Acı miktarını tarhananın içeriğine göre ayarlayın.
Toz tarhana yerine aynı ağırlıkta iri taneli ev tarhanası kullanabilirsiniz. Önceden daha uzun süre ıslatın ve pişerken kıvamını kontrol ederek gerektiğinde sıcak su ekleyin.

2 Kaşık Tarhanayla Tam Kıvamında Çorba Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarhanayı bir kaseye alın. Tarif için ayırdığınız suyun 1 bardağını oda sıcaklığında üzerine dökün. Karıştırıp 10 dakika bekleterek tarhananın yumuşamasını sağlayın.
Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Domates salçasını ekleyip kısık ateşte yaklaşık 1 dakika kavurun. İnce rendelenmiş sarımsağı ilave ederek birkaç kez karıştırın.
Islanan tarhanayı suyuyla birlikte tencereye aktarın. Kalan 2 su bardağı suyu da ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
Orta ateşte, kaynamaya başlayana kadar tencerenin tabanını sıyırarak sürekli karıştırın. Kaynayınca ateşi kısın ve ara ara karıştırarak 10–12 dakika pişirin.
Kuru naneyi ve karabiberi ekleyin. Tadına bakıp gerekiyorsa tuz ilave edin. Kıvamı kullandığınız tarhanaya göre koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyin ve 1–2 dakika daha kaynatın.
Çorbayı ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Kaselere paylaştırarak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Çorbayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Uzun süre bekletmek kıvamının koyulaşmasına neden olabilir.
Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya küçük küpler halinde fırınlanmış ekmek sunabilirsiniz.
Üzerine servis sırasında bir tutam kuru nane serpiştirerek kokusunu belirginleştirebilirsiniz.
Acı sevenler için pul biberi sofrada ayrı bir kapta bulundurabilirsiniz.
Limonu dilimleyerek yanında sunabilir, ekşilik miktarını herkesin kendi damak tadına göre ayarlamasını sağlayabilirsiniz.
Akşam yemeğinde sebze yemeklerinden veya fırında tavuktan önce sıcak bir başlangıç olarak ikram edebilirsiniz.

Püf Noktası

Tarhanayı ölçerken kaşığı aşırı tepelemeden, dolu olacak şekilde kullanın. Mümkünse yaklaşık 30 gram ölçerek tarifteki su oranını koruyun.
Tarhanayı sıcak suyla ıslatmayın. Oda sıcaklığındaki su, karışımı pişirmeden önce daha kolay açmanıza yardımcı olur.
Islatma sırasında oluşan küçük topakları kaşığın tersiyle ezerek dağıtın. Tencereye eklemeden önce karışımı yeniden karıştırın.
Salçayı kısık ateşte kısa süre kavurun. Tereyağının ve sarımsağın yanması çorbanın tadını bozabilir.
Kaynama başlayana kadar çırpma teliyle sürekli karıştırın. Özellikle tencerenin tabanını ve kenarlarını ihmal etmeyin.
Her tarhananın un, yoğurt ve sebze oranı farklıdır. Çorba fazla koyulaşırsa azar azar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Tuz eklemeden önce çorbanın tadına bakın. Tarhananın ve salçanın içerdiği tuz yeterli gelebilir.
Yeniden ısıtırken koyulaşan çorbaya biraz su ekleyip kısık ateşte karıştırın. Suyu birden fazla eklemek yerine küçük miktarlarla ilerleyin.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

2 Kaşık Tarhanayla Tam Kıvamında Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle