Hafifçe kavrulan arpa şehriyeler, domatesli tavuk suyunda yumuşarken didiklenmiş tavuk etiyle birlikte doyurucu bir çorbaya dönüşüyor. Sarımsak ve kuru nanenin kokusu, son aşamada eklenen limon suyunun ferah ekşiliğiyle tamamlanıyor. Az miktarda şehriyeyle kalabalık sofralara sıcak bir başlangıç hazırlamak isteyenler için 1 çay bardağı şehriyeyle tencere dolusu tavuk çorbası tarifi, günlük malzemeleri lezzetli bir uyumla bir araya getiriyor. Şehriyeyi yakmadan kavurmak, domatesin fazla suyunu çektirmek ve tavuk etini pişirmenin sonuna doğru eklemek, hem kıvamı hem de dokuyu korumaya yardımcı oluyor. Yanında kızarmış ekmek ve limon dilimleriyle sunabileceğiniz bu çorba, özellikle serin günlerde sofraya sıcacık bir seçenek katıyor. Kaselere paylaştırırken tavuk parçalarını dengeli dağıtabilir, üzerine az miktarda maydanoz serperek sunumu tamamlayabilirsiniz. Bekledikçe koyulaşan kıvamını da küçük miktarlarda sıcak su ekleyerek kolayca ayarlayabilirsiniz. Peki; tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri...

1 Limonla Lezzeti Tamamlanan Balık Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tavuk çorbası 150 kaloridir.

1 Çay Bardağı Şehriyeyle Tencere Dolusu Tavuk Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gram haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti
1 çay bardağı arpa şehriye, yaklaşık 80 gram
6 su bardağı tuzsuz tavuk suyu, 1,2 litre
1 su bardağı sıcak su, 200 ml
2 adet orta boy rendelenmiş domates
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı pul biber
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık ve pişirme sürelerine tavuğun haşlanması dahil değildir.

1 Çay Bardağı Şehriyeyle Tencere Dolusu Tavuk Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Arpa şehriye yerine aynı ağırlıkta tel şehriye kullanabilirsiniz. Daha hızlı piştiği için tavuk etini ekledikten sonra şehriyeyi ilave edip yumuşaklığını kontrol edin.
Haşlanmış tavuk göğsü yerine aynı miktarda didiklenmiş tavuk but eti tercih edebilirsiniz. Derisini ve kemiklerini ayırdıktan sonra çorbaya katın.
Taze domates yerine yaklaşık 200 gram domates rendesi konservesi kullanabilirsiniz. Ürünün tuz içerip içermediğini kontrol ederek çorbanın tuzunu ayarlayın.
Tavuk suyunun bir bölümünü aynı miktarda sıcak su veya tuzsuz sebze suyuyla değiştirebilirsiniz. Sebze suyu kullanacaksanız hafif aromalı olanı seçin.
Zeytinyağı yerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ kullanabilirsiniz. Şehriyeyi kavururken tereyağının yanmaması için ateşi kontrollü tutun.
Kuru nane yerine servis sırasında 1–2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Maydanozu ocağı kapattıktan sonra ilave ederek taze aromasını koruyun.
Pul biber yerine aynı miktarda tatlı toz kırmızı biber tercih edebilirsiniz. Böylece acılık eklemeden çorbanın rengini ve biber aromasını destekleyebilirsiniz.

1 Çay Bardağı Şehriyeyle Tencere Dolusu Tavuk Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Haşlanmış tavuk etini küçük parçalara ayırıp kılçık veya kemik parçası kalmadığını kontrol edin.
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip orta ateşte 4–5 dakika, yumuşayana kadar kavurun.
Arpa şehriyeyi ilave edin. Sürekli karıştırarak 2–3 dakika, bazı taneler hafifçe renk alana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kısa süre karıştırın. Rendelenmiş domatesleri ilave ederek yaklaşık 4 dakika, fazla suyu azalana kadar pişirin.
Sarımsağı, kuru naneyi, pul biberi ve karabiberi ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ve sıcak suyu dökün.
Kaynama başlayınca ateşi kısın. Şehriyelerin tencerenin dibine yapışmaması için ara ara karıştırarak 8–10 dakika pişirin.
Didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Şehriyeler yumuşayıp tavuklar iyice ısınana kadar yaklaşık 4–5 dakika daha pişirin.
Limon suyunu ilave edin. Tadına bakarak tuzunu ayarlayın. Çorba koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyip yeniden kaynama noktasına getirin.
Ocağı kapatın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak sunun. Tavuk parçalarını ve şehriyeleri kaselere eşit paylaştırmak için servis öncesinde nazikçe karıştırın.
Yanına limon dilimleri koyarak ekşiliği herkesin kendi damak tadına göre ayarlamasını sağlayabilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri veya küçük ekmek küpleriyle birlikte ikram edebilirsiniz.
Kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine az miktarda ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumu renklendirebilirsiniz.
Acı sevenler için pul biberi ayrı bir kapta sofraya getirebilirsiniz.
Sebze yemeklerinden veya fırında köfteden önce başlangıç olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Tavuk suyunu kullanmadan önce ince süzgeçten geçirin. Haşlanmış eti didiklerken küçük kemik ve kıkırdak parçalarını dikkatlice ayıklayın.
Şehriyeyi kavururken sürekli karıştırın ve yalnızca hafifçe renk almasını bekleyin. Fazla koyulaşan taneler çorbaya yanık tat verebilir.
Salçayı ekledikten sonra kısa süre kavurup domatesi ilave edin. Böylece salça tencerenin tabanına yapışıp yanmadan lezzetlenir.
Domateslerin sululuk oranı değişebilir. Tavuk suyunu eklemeden önce domatesli karışımın hafifçe koyulaşmasını bekleyin.
Şehriyelerin dibe yapışmaması için özellikle ilk kaynama sırasında tencerenin tabanını sıyırarak karıştırın.
Haşlanmış tavuk etini son aşamada ekleyin. Uzun süre yeniden kaynatmak, küçük parçaların dağılıp liflenmesine neden olabilir.
Limon suyunu pişirmenin sonunda, önce bir kısmını ekleyerek kullanın. Tadını kontrol ettikten sonra kalanını ilave edin.
Şehriye bekledikçe su çekmeye devam eder. Yeniden ısıtırken azar azar sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını açın.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

1 Çay Bardağı Şehriyeyle Tencere Dolusu Tavuk Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle