Piyazın klasik tarifinde domates bulunmaz. Bazı bölgelerde veya kişisel tercihe göre domates eklenebilir. Domates, piyaza renk ve ferahlık katar.
Klasik Türk piyazında genellikle kuru fasulye, soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağı kullanılır; domates klasik tarifte yer almaz.
Özellikle Akdeniz ve Ege bölgesinde bazı kişiler piyaza domates de ekleyebilir; bu tamamen bölgesel veya kişisel tercihe bağlıdır.
Domates, piyaza ferah ve sulu bir tat katarken, bazıları için fasulyenin doğal tadını bastırabilir.
Domates, piyazın rengini ve görselliğini zenginleştirir, özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Piyaz, “esnek bir salata” gibi düşünülebilir; klasik tarif dışına çıkmak mümkün ve tamamen damak zevkine bağlıdır.
Şunlara da göz atın: