Palamut buğulama genellikle 25-30 dakika kısık ateşte pişirilir. Balık, içi beyazlaşıp kolayca ayrıldığında pişmiş olur. Soğan, domates ve biberle birlikte pişirmek lezzetini artırır.
Palamut buğulama tencerede kapağı kapalı olarak hazırlanır. Baharat ve zeytinyağı ile tatlandırmak yemeği lezzetli kılar. Balığın taze olması pişirme sonucunu olumlu etkiler.
Malzemeler
Palamut (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
Soğan, domates, biber (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyu
Hazırlık ve Pişirme
Balığı buğulama tenceresine veya derin bir tavaya yerleştirin.
Üzerine dilimlenmiş soğan, domates ve biberleri ekleyin.
Tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı serpin.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Balığın içi tamamen beyazlaşıp kolayca ayrılıyorsa, pişmiş demektir.