Süt, hamura yumuşaklık ve hafif tat katar. Hamurlar, yağ iyice kızdıktan sonra kısa sürede pişirilmelidir. Pişen pişiler, isteğe göre peynir veya reçelle servis edilebilir.
Un, süt, yumurta, kabartma tozu ve az miktarda tuz kullanarak mayasız bir hamur hazırlanabilir.
Süt, hamuru yumuşatır ve pişinin daha lezzetli olmasını sağlar; su yerine tamamen süt kullanılabilir.
Hamur ne çok cıvık ne çok sert olmalı; ele yapışmayacak ama rahat şekil alacak kıvam idealdir.
Sıvı yağ iyice ısındığında hamurlar hızlıca kızartılmalı, böylece pişi içten hamur kalmaz ve yumuşak olur.
Kızaran pişiler yağını süzdürdükten sonra sıcak servis edilir; istenirse üzerine pudra şekeri veya peynir eklenebilir.
Şunlara da göz atın: