Sütle marine edilmiş tavada ciğerden, mangalda şiş ciğere kadar, herkesin damak zevkine hitap edecek 5 farklı tarifi sizin için derledik. İşte en lezzetli ve pratik ciğer tarifi listesi.

1. Arnavut Ciğeri

Malzemeler:

500 gr dana ciğer

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için sıvı yağ

1 adet kuru soğan

Maydanoz

Yapılışı:

Ciğeri kuşbaşı doğrayıp zarlarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzülmesini bekleyin. Ciğerleri una bulayıp fazla ununu silkerek kızgın yağda kısa sürede pişirin. Havlu kağıt üzerine alıp tuz ve baharatlarla harmanlayın. So��anı ince ince doğrayıp maydanozla karıştırarak ciğerin yanında servis edin.

1. Tereyağlı Tavada Ciğer

Malzemeler:

500 gr dana ya da kuzu ciğer

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Ciğerin zarlarını temizleyip jülyen doğrayın. Tavayı iyice ısıtın, tereyağını ekleyin ve ciğerleri hızlıca soteleyin. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

1. Izgara Ciğer (Şişte Ciğer)

Malzemeler:

500 gr kuzu ciğer

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan (sumak ve maydanozla karıştırılmış)

Yapılışı:

Ciğeri kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağıyla baharatları karıştırıp 1 saat dinlendirin. Şişlere dizip mangalda ya da döküm tavada pişirin. Sumaklı soğan salatası ile servis edin.

1. Ciğer Tava (Kızartma)

Malzemeler:

500 gr dana ciğer

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sıvı yağ

Yapılışı:

Ciğerleri zarlarından temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. 1 saat boyunca sütte bekletin (bu, ciğerin yumuşacık olmasını sağlar). Süzülen ciğerleri una bulayıp kızgın yağda kısa sürede kızartın. Yağını süzdürüp sıcak servis yapın.

1. Ciğer Kavurma

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı ciğer

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

Ciğerleri jülyen doğrayın ve tavada tereyağı ile kavurun. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip sotelemeye devam edin. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Şunlara da göz atın:

1. Ciğer Nasıl Pişirilir?
2. Ciğerin Yanına Ne Gider?
3. Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir?
4. Akciğer Yemek Sağlıklı Mı?
5. Nefis Ciğer Tarifleri