Kuru rezene serin, kuru ve karanlık bir yerde uzun süre dayanabilir. Nem ve sıcaklık bozulmasını hızlandırır. Bozulduğunda tadı, kokusu ve rengi değişir, tüketilmemelidir.

Dayanıklılık

Kuru rezene uygun şekilde saklanırsa uzun süre dayanır; genellikle 1–2 yıl bozulmadan kalabilir.

Saklama koşulları

Serin, kuru ve karanlık bir ortamda hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmelidir. Nem bozulmayı hızlandırır.

Koku ve tat değişimi

Bozulmaya başlayan rezene acı veya küflü bir kokuya sahip olur, tadı da azalır.

Renk değişimi

Normalde açık kahverengi veya yeşil tonlarında olan rezene, bozulduğunda koyulaşabilir veya soluklaşabilir.

Kullanım uyarısı

Bozulmuş rezene tüketilmemelidir; özellikle nemli ortamda saklanmış olanlarda mantar oluşumu olabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Rezene En Çok Neye Yakışır?
2. Rezene Nasıl Saklanır?
3. Taze Rezene Nasıl Tüketilir?
4. Rezene Bitkisi Hangi Yemeklerde Kullanılır?
5. Rezene İle Yapılabilecek 10 Pratik ve Nefis Yemek