Fırından çıkan poğaçanın üstü örtülür mü? Poğaçanın yumuşak mı, kıtır mı kalmasını istediğinize göre bu sorunun cevabı değişmektedir. İşte taptaze poğaçaların keyfini en iyi şekilde çıkarabilmeniz için bilmeniz gereken 5 önemli detay!
Poğaçanın üzeri temiz bir bezle örtülürse, buhar içeride kalır ve dış kabuk yumuşak olur. Özellikle pamuk gibi yumuşak poğaçalar isteniyorsa bu yöntem tercih edilir.
Poğaçanın dışının kıtır kıtır kalması isteniyorsa, fırından çıktıktan sonra üstü açık bırakılmalıdır. Böylece dış yüzeydeki buhar uçuşur ve sertleşme olur.
Poğaçanın üzeri tamamen kapatılırsa içeride fazla buhar birikir ve terleme olur. Bu da poğaçanın alt kısmının ıslanmasına ve hamurlaşmasına neden olabilir.
Üzeri örtülecekse pamuklu, hava alabilen temiz bir bez tercih edilmelidir. Naylon ya da plastik poşet gibi malzemeler poğaçayı havasız bırakır ve yapısını bozar.
Poğaçalar fırından çıkar çıkmaz değil, hafif ilk sıcağı çıktıktan sonra örtülürse hem yumuşak kalır hem de terleme riski azalır.
Şunlara da göz atın: