Ev yapımı sirke keskin kokusunu kaybeder veya kötü bir koku yayarsa bozulmuş olabilir. Küf, bulanıklık veya renk değişimi de bozulma işaretlerindendir. Tadında tuhaflık ya da aşırı gazlanma görülüyorsa tüketilmemelidir.

Koku değişikliği

Sirke keskin ve fermente kokusunu kaybedip, ekşi veya çürük gibi rahatsız edici bir koku yayıyorsa bozulmuş olabilir.

Renk değişimi

Normal renginden koyulaşma, bulanıklık veya tortu oluşumu fark ederseniz dikkat edin.

Küf oluşumu

Şişe yüzeyinde beyaz, yeşil veya siyah küf varsa tüketmeyin.

Gazlanma veya kabarcık

Sirke içinde anormal köpürme veya gaz çıkışı varsa bozulma işareti olabilir.

Tadı değişmesi

Beklenen asidik ve ekşi tadı kaybolmuş veya tuhaf bir tat oluşmuşsa kullanmayın.

Şişede basınç oluşması

Kapağı açarken fazla basınç hissediyorsanız, fermantasyon istenmeyen şekilde devam etmiş olabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Sirke Yaparken Kapak Ne Zaman Kapatılır?
2. Üzüm Sirkesinin Olduğunu Nasıl Anlarız?
3. Sirke Yaparken İçine Ne Konulur?
4. Üzüm Sirkesi Yapılırken Tuz Atılır Mı?
5. Sirke Nasıl Yapılır?